たかちよ　豊醇無盡　純米大吟醸　扁平精米　無調整生原酒　厳選中取り本生　(黒ラベル)

中越,高千代酒造純米大吟醸酒,原酒,生酒

1. 口コミ・レビュー
2. たかちよ　豊醇無盡ほうじゅんむじん　純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう　扁平精米へんぺいせいまい　無調整生原酒むちょうせいなまげんしゅ　厳選中取げんせんなかとり本生ほんなま　(黒くろラベル)
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. たかちよ　豊醇無盡　純米大吟醸　扁平精米　無調整生原酒　厳選中取り本生　(黒ラベル)の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 3

33%

67%

ひらがなのたかちよは新潟のお酒らしからぬフルーティーさが特徴だと思っていたが、
黒ラベルはしっかりとしたキレがありながらのパイナップルテイスト。
思わず飲み過ぎてしまうところは共通しています。

パインのような上立ち香。ジューシーな口当たりから、甘々＆旨味が半端ないです。
キレが良いので飲み疲れすることなくいただけます。
濃厚なアテにも合う、美味しいお酒でした。

ふくよかな甘味と優しい香りが印象的。飲みやすく美味しかったです。

たかちよ　豊醇無盡ほうじゅんむじん　純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう　扁平精米へんぺいせいまい　無調整生原酒むちょうせいなまげんしゅ　厳選中取げんせんなかとり本生ほんなま　(黒くろラベル)

・分類：純米大吟醸酒　生酒　原酒

・画像
(参照：酒泉洞堀一)

商品説明・特徴など

(参照：新潟の地酒専門店　タカハシヤ)

クリックで開閉

高千代　たかちよ豊醇無盡無調整生原酒　純米大吟醸<黒>は
人気高い南魚沼の地酒たかちよ平仮名シリーズの季節限定酒。

新潟淡麗辛口のみだけでなく、さまざまな味わいのお酒を提供したい
若い世代の人にも日本酒の美味しさを知って欲しい、そんな想いから誕生したのがNEW新潟タイプの「たかちよ平仮名シリーズ」。

季節によってさまざまな色のラベルが登場する「たかちよ平仮名シリーズ」。
新酒で搾った純米大吟醸の中取り部分のみを特別にビンに詰めた、「たかちよ」シリーズの最高峰!
綺麗な酒質の中にある筋の通った旨味が特徴の純米大吟醸生原酒です。
精米方法が通常の2倍もの時間を要す、自社精米ならではの扁平精米により通常の米の磨き以上の酒質を醸し出しています。
新潟の地酒専門店　タカハシヤ

スペック表

地区	中越
販売時期	12月頃
精米歩合	48％
原料米	非公開
アルコール度	16度
日本酒度	非公開
酸度	非公開

蔵元情報

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

蔵元おすすめ商品

巻機吟

地元・南魚沼産の一本〆を53％の扁平精米で使用。マイクロバブル洗米を用いて丁寧に原料処理しています。

食中酒にふさわしく穏やかに香ります。ライトな飲み口ながらも一本〆らしい優しい米の旨味が広がり、ほどよい酸味、後半はシャープにキレていきます。

たかちよ Custom made 豊醇無盡純米無調整生原酒タータンチェック赤ラベル

上立香は南国系の熟れた果実のような、暑い太陽の季節の恵みを存分に受けた芳醇な香りが漂います。
パイナップルの香りがメインに、白桃、メロンのような香りも放っています。
ギュッと凝縮された甘みが心地よい酸味と共に口内ではじけ飛ぶと、濃醇な旨みを維持しながら、生原酒らしくグッと来る飲み応えを感じます。

長野県安曇野市産「美山錦」を用いて、自家精米機による扁平精米で６５％精米、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、高温山廃仕込みした純米酒の生詰です。
高温山廃とは、蒸した米、麹、水を50℃〜60℃に保って甘酒のようなものを作り、野生酵母などを減菌してクリーンな状態を作ります。
冷却後酵母と別に培養した生の乳酸菌を添加して酵母を立てたものです。
乳酸を添加する方法よりは、味の幅や深みがある酒に仕上がります。