高千代　全国新酒鑑評会　金賞受賞　大吟醸原酒

高千代酒造,中越大吟醸酒,原酒

1. 口コミ・レビュー
2. 高千代たかちよ　全国新酒鑑評会ぜんこくしんしゅかんぴょうかい　金賞受賞きんしょうじゅしょう　大吟醸原酒だいぎんじょうげんしゅ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 高千代　全国新酒鑑評会　金賞受賞　大吟醸原酒の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 0

高千代たかちよ　全国新酒鑑評会ぜんこくしんしゅかんぴょうかい　金賞受賞きんしょうじゅしょう　大吟醸原酒だいぎんじょうげんしゅ

・分類：大吟醸酒　原酒

・画像
(参照：高千代酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：高千代酒造株式会社)

クリックで開閉

高千代　全国新酒鑑評会　金賞受賞　大吟醸原酒は、新潟県内限定・数量限定蔵出し酒です。
蔵人達が全神経を傾け精魂込めて醸した日本酒です。
全国新酒鑑評会にて金賞受賞した特別な大吟醸酒。
大吟醸ならではの華やかな香りと綺麗な味わい、喉越しは柔らかく原酒ならではの豊かな味わいが楽しめる数量限定蔵出し酒です。
受賞時しか蔵出しされないレアな高千代です。
高千代酒造株式会社

スペック表

地区	中越
販売時期	通年販売
精米歩合	40％
原料米	山田錦
アルコール度	17〜18度
日本酒度	+7
酸度

蔵元情報

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

蔵元おすすめ商品

巻機 RAIMEI 無濾過生酒

豊盃米を父、五百万石を母として人工交配された、全国的にも珍しい酒造好適米の「一本〆」の新米を全量使用しています。
これをマイクロバブル洗米し、扁平精米で丁寧に磨いています。仕込み水は巻機山の超軟水です。
火入れ、濾過、加水をせずに、出来立てのまま瓶詰めしています。
巻機シリーズのテーマは、食事に合う低アルコールの原酒です。料理と日本酒の相性を楽しめるような酒質を目指しています。

麹米に酒造好適米「美山錦」、掛米に「こしいぶき」を用いて、自家精米機による扁平精米で６５％精米、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、生まれたての新酒の新鮮な風味をそのまま瓶詰めしています。
新酒らしいフレッシュな香り、純米ならではの旨みと若干のガス感による爽快感が相まって絶妙な味わいが口の中で弾ける美味しさです。
この時期にしか味わうことの出来ない日本酒の冬の味わい、季節の料理とともにゆっくりとご堪能ください。