朱鷺の舞　越淡麗仕込純米大吟醸40

グラスに注いだときから漂う上品な佇まいに心惹かれたけれど、口に含んだ瞬間に感じた絹のように滑らかな口当たりには本当に感動した。精米歩合40％の純米大吟醸というだけあって、雑味が一切なくてお米のピュアな旨みと心地よい甘みがスーッと舌の上でほどけていくんだよね。日本酒度がマイナスだから少し甘めなのかなと思ったけれど、後味が驚くほど綺麗にキレていくから、何杯飲んでも全く飽きがこない最高の味わいだった。

栓を抜いた瞬間から、まるで熟した洋梨や白桃を思わせるような華やかで気品のある香りがふわっと空間全体に広がった。決してわざとらしい香料感ではなくて、最高級の酒米である越淡麗と丁寧な仕込みから自然に生まれてきたような、みずみずしく奥行きのある香りにすっかり酔いしれてしまった。飲む直前の鼻をくすぐる贅沢な香り立ちだけでも、このお酒を選んで本当に大正解だったなとしみじみ実感したよ。

冷蔵庫でしっかり冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみたんだけど、これがもう圧倒的な透明感を生み出していて鳥肌が立った。冷えたことで純米大吟醸の繊細な甘みがキュッと引き締まり、シャープでありながらもふくよかなコクが喉の奥をスッと通り抜けていくんだ。重たさが微塵もなくて、どこまでもクリアで洗練された口当たりだから、冷酒で飲むのがこのお酒のポテンシャルを一番引き出せる方法だと確信したね。

この酒は雪冷えですっきり飲むのもめぇけんど、部屋の温度になじませた「冷や」で飲んでみたら、お米のまろやかな甘みが一気に花開いて驚いたわ。大吟醸だから冷たい方がいいかと思ったけど、常温に近づくにつれて越淡麗ならではのふくよかなコクと奥深い旨みがじんわりと染み出してきて、思わずため息が出るほど美味しかったて。温度でこんなに顔が変わるなんて、本当に面白い酒だわな。

今夜は奮発して仕入れた新鮮な真鯛のお刺身を肴にこの純米大吟醸を合わせてみたところ、お互いの良さを高め合う見事なマリアージュになった。お酒の持つ上品な甘みと柔らかな酸味が、白身魚の繊細な旨みを優しく包み込みながら、口の中をすっきりとリフレッシュさせてくれるんだよね。脂の乗ったお造りよりも、素材の味をそのまま活かした淡白で上品な料理と合わせるのが一番引き立つと感じたよ。

精米歩合40％の純米大吟醸ともなると、普段飲みするにはちょっとお値段が張るから私にとっては特別な日のためのご褒美酒だ。それでも、一口飲んだときの圧倒的な口当たりの良さと贅沢な香りを味わうと、その価格以上の価値がしっかりと詰まっていることに心から納得させられるんだよね。毎日の晩酌にはもったいないけれど、嫌なことがあった日や心からリラックスしたい夜にこのお酒を一杯やるだけで、明日への活力がむくむく湧いてくる大切な宝物だ。

ネットの口コミで「香りが華やかで贈り物にも自分用にも最高」と見かけて、自分へのご褒美を兼ねて通販でお取り寄せしてみた。届いた箱を開けたときから高級感のあるパッケージにテンションが上がったけれど、飲んでみたら期待をはるかに超えるシルクのような口当たりにすっかり心を奪われてしまった。ネット通販でも状態が完璧なままで届いたし、特別な日のストックとしてこれからも定期的にリピートしたいと思える素晴らしいお酒に出会えた。

インスタのタイムラインで見かけて気になっていたから思い切ってゲットしてみたら、想像以上に写真映えするし中身も凄まじく美味しかった！日本酒度マイナスらしいけどただ甘ったるいんじゃなくて、上品な甘みとキレのバランスが神がかっていて、日本酒が得意じゃない友達にも「これなら飲める！」って大絶賛されたよ。週末に美味しいおつまみと並べて写真を撮るのが、最近の自分の一番の癒やしタイムになっている。

話題の純米大吟醸40ということで期待して飲んでみたんだけれど、個人的には日本酒度がマイナスということもあってか、上品すぎて少し甘みが強く感じられて物足りなさを覚えてしまったな。普段からキレキレの辛口ばかり好んで飲んでいる自分にとっては、もっとシャープな刺激が欲しくなってしまう瞬間もあった。ただ、雑味が一切なくて非常に丁寧な造りをしているのは素直に認めざるを得ないし、フルーティーで甘口な高級酒が好きな人には文句なしの最高峰だと思う。

柏露酒造が誇る最高峰の技と、新潟の優れた酒米である越淡麗への愛がこの一本のなかにギュッと凝縮されているような、見事な仕上がりの純米大吟醸だった。精米歩合40％まで磨き上げられたお米のピュアな旨みと、穏やかでありながら華やかな香りが絶妙に調和していて、飲むたびに日本酒の奥深さと美しさに感動を覚えるよ。通年販売されているのも本当にありがたいことで、いつでもこの高いクオリティに出会えるという安心感も含めて、私にとってなくてはならない特別な銘酒だ。