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ツキミズ I/O PRODUCT K1801
・分類：純米酒 生酒
・画像
(参照：有限会社若松屋酒店)
商品説明・特徴など
(参照：猪又酒造株式会社)
ツキミズI/O(アイ・オー)はインプットとアウトプットを意味します。経験からインプットした感性や感覚を酒造りにアウトプット(落とし込む)して醸すシリーズです。
猪又酒造株式会社
早川谷産「越淡麗」を全量使用。華やかな吟香が出やすいK1801酵母を初めて使用し、吟醸仕込みで醸した純米仕込みのお酒です。
綺麗でなめらかな口当たりに上品な含み香、米の甘旨味を絶妙に感じる淡麗辛口の酒質です。全量しぼり機より直汲みで瓶詰めすることで自然な風味を残しています。
スペック表
| 地区 | 上越 |
| 販売時期 | 3月頃 |
| 精米歩合 | 70％ |
| 原料米 | 越淡麗 |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：猪又酒造株式会社
- 代表銘柄：月不見の池(つきみずのいけ)
- 住所：新潟県糸魚川市新町71番地1
- 創業：西暦1890年
- 蔵元からのPR：2000Ｍ級の山々を背にした自然豊かな地、新潟県糸魚川市早川谷。
蔵人自らが自分たちの酒造りに適した酒米を栽培し、早川谷の水と空気で育った酒米と、その伏流水で仕込み醸す酒。目指すのは、一口目より二口目、二杯、三杯と、飲み進めるにつれ美味さが増す酒、日本酒の本質は外さない酒造り。
創業以来、土地と水と空気、そして人と伝統を大切に受け継ぎながら、時代に先駆けて挑戦する新しいエッセンスへのこだわりで、造り手も飲み手も納得の味を生み出しています。
蔵元おすすめ商品
月不見の池 早川 neo classic みどり
早川谷の新緑、水田の緑、蛍の光の様なさわやかで優しいお酒を目指しました。
マスカットの様なさわやかな香り、やわらかで中硬水由来の芯のある口当たりと優しい甘旨味が特徴のお酒です。
香り良し、甘味もありすっきりとしたお酒に仕上がりました。ガラス製の酒器などで冷やしてお飲み頂くのがおすすめです。
ツキミズ 超辛口生酒 DRY! DRY!! DRY!!!
限定醸造シリーズ「ツキミズ」です。
糸魚川早川谷産の酒米 五百万石と中硬水を使用し長期低温吟醸仕込みで醸しました。
早川谷の仕込み水の特徴やポテンシャルを体現した超辛口の生酒を、風味を守る直汲みで全量瓶詰めしました。
純米吟醸 奴奈姫
昭和39年に誕生した弊社の純米仕込みの原点です。
「不朽の名選手」として、口当たりの良い円やかさと溢れる旨みとコク、後口のよさで半世紀にわたり愛され続けている純米吟醸。
手間をおしまず瓶火入れ急冷し香味を大切にしています。
ツキミズ I/O PRODUCT K1801の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『ツキミズ I/O PRODUCT K1801』は、やや辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
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