ツキミズ I/O PRODUCT K1801

猪又酒造,上越純米酒,生酒

1. 口コミ・レビュー
2. ツキミズ I/O PRODUCT K1801
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. ツキミズ I/O PRODUCT K1801の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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ツキミズ I/O PRODUCT K1801

・分類：純米酒生酒

・画像
(参照：有限会社若松屋酒店)

商品説明・特徴など

(参照：猪又酒造株式会社)

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ツキミズI/O(アイ・オー)はインプットとアウトプットを意味します。経験からインプットした感性や感覚を酒造りにアウトプット(落とし込む)して醸すシリーズです。
早川谷産「越淡麗」を全量使用。華やかな吟香が出やすいK1801酵母を初めて使用し、吟醸仕込みで醸した純米仕込みのお酒です。
綺麗でなめらかな口当たりに上品な含み香、米の甘旨味を絶妙に感じる淡麗辛口の酒質です。全量しぼり機より直汲みで瓶詰めすることで自然な風味を残しています。
猪又酒造株式会社

スペック表

地区	上越
販売時期	3月頃
精米歩合	70％
原料米	越淡麗
アルコール度	16度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：猪又酒造株式会社
代表銘柄：月不見の池(つきみずのいけ)
住所：新潟県糸魚川市新町71番地1
創業：西暦1890年
蔵元からのPR：2000Ｍ級の山々を背にした自然豊かな地、新潟県糸魚川市早川谷。
蔵人自らが自分たちの酒造りに適した酒米を栽培し、早川谷の水と空気で育った酒米と、その伏流水で仕込み醸す酒。目指すのは、一口目より二口目、二杯、三杯と、飲み進めるにつれ美味さが増す酒、日本酒の本質は外さない酒造り。
創業以来、土地と水と空気、そして人と伝統を大切に受け継ぎながら、時代に先駆けて挑戦する新しいエッセンスへのこだわりで、造り手も飲み手も納得の味を生み出しています。

蔵元おすすめ商品

サビ猫ロックオルタナ純米赤サビ

新酒の瓶火入れ温度を53℃（通常65℃）に抑えることで、フレッシュな香りと味わいがある「生酒」と、お酒の輪郭と軽快感が増しキリッとする「火入れ酒」の、両者の特徴を併せもつ、既成概念にとらわれないオルタナ純米酒です。
柔らかい飲み口で味にふくらみのある、たかね錦の特徴が魅力。
フレッシュな立ち香と含み香があり後口も非常に綺麗な、純米仕込みのスタンダードとは思えないハイレベルなオルタナ純米。