59Takachiyo CHAPTER FOUR 純米吟醸 無調整生原酒 華吹雪
口コミ・レビュー
旨口だけど軽くて飲みやすい。
生酒らしい旨味。けれど後味に酸味があってさっぱり飲めます。
香りは控えめですが、甘すぎずしっかりとした味わいで、ジワリと口に広がります。美味しいです。
口内では甘味が先行する中で、芳ばしい旨味のようなものも感じられます。
キレイな甘旨酸の良いお酒だと思います。
59Takachiyo CHAPTER FOUR 純米吟醸 無調整生原酒 華吹雪
・分類：純米吟醸酒 生酒 原酒
・画像
(参照：有限会社 仲沢酒店)
商品説明・特徴など
(参照：酒専門店鍵や)
全国のお米を59%精米で、食にも合うようフルーティーさをもって醸される「Takachiyo」。
三月は青森県原産の酒造好適米「華吹雪」で醸されます。
抜群のジューシーさは相変わらず。爽やかな甘さキレを持つ味わいで、旨味は多分に含みつつも、後口の爽快は絶品。
苦み、酸味のバランスが心地よく、旨さに対して軽やかに飲めてしまいます。程良い米の甘みを感じながら、余韻はほのかに残る程度。
まさに食中酒向きのお酒です。
地区：中越
販売時期：春季
精米歩合：59％
原料米：華吹雪
アルコール度：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
蔵元情報
・蔵元名：高千代酒造株式会社
・代表銘柄：高千代(たかちよ)
・住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
・創業：西暦1868年
・蔵元からのＰＲ：清酒「高千代・巻機・天地人(てんちじん)」醸造元。
酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。
近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。
蔵元おすすめ商品
高千代 純米大吟醸 魚沼産一本〆 生原酒
酒造好適米、魚沼産「一本〆」を全量使用し、自家精米で精白48%で醸した「純米大吟醸 無調整生原酒」（無濾過生原酒） です。
深みのある味わい、余韻とふくよかな香り、抜群の米の旨味を存分にご堪能ください。
高千代 純米吟醸 一本〆
半年間タンクで熟成し、酒米一本〆らしいコクに、旨味があり尚且つバランスのとれた味わいです。
お燗酒も40〜45度のぬる燗ですと旨味が開いて、香りも楽しめます。
高千代 辛口純米酒 扁平精米無調整 しぼりたて生原酒+19
新酒搾りたてらしいフレッシュな香り、口当たりは尖らず柔らかく、大辛口らしいスッキリとした味わいの中に米の旨みが詰まったフルーティーな味わいです。
抜群のキレ味は、季節の料理をより一層引き立ててくれます。
59Takachiyo CHAPTER FOUR 純米吟醸 無調整生原酒 華吹雪の飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | ◎ |
| 「花冷え」 10℃ | ◎ |
| 「涼冷え」 15℃ | ◎ |
| 「冷や」 20℃ | |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
『59Takachiyo CHAPTER FOUR 純米吟醸 無調整生原酒 華吹雪』は、やや甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
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