59Takachiyo PROTOTYPE-KS 純米吟醸 無調整生原酒 きたしずく
口コミ・レビュー
59Takachiyo PROTOTYPE-KS 純米吟醸 無調整生原酒 きたしずく
・分類 純米吟醸酒 生酒 原酒
・画像
(参照：有限会社 仲沢酒店)
商品説明・特徴など
(参照：高千代酒造株式会社)
「清酒で果実酒越え」「清酒離れやアルコール離れしてきた若年層への挑戦」「日本酒ユーザーを増やす(0杯から1杯へ)入り口」といった、平仮名たかちよシリーズの発想を、「少し大人に」「少しリッチに」「少し日本酒の文化に触れてみたい」をテーマの主軸とし、海外からの目線もも意識して作り上げたブランド。
新潟にはない(新潟では栽培しにくい品種)高いポテンシャルを持った酒米を使用し、平仮名たかちよシリーズに近いながらも高級感を感じられ、現代の職にも寄り添うモダン(現代風)酒。
全国から取り寄せた酒米を使用し、新潟の水で醸します。酒米「きたしずく」を使用したプロトタイプです。
高千代酒造株式会社
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 春季 |
| 精米歩合 | 59％ |
| 原料米 | きたしずく |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | -2 |
| 酸度 | 1.4 |
蔵元情報
- 蔵元名：高千代酒造株式会社
- 代表銘柄：高千代(たかちよ)
- 住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
- 創業：西暦1868年
- 蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。
蔵元おすすめ商品
巻機 TSUBASA 純米生原酒
原料米に南魚沼産山田錦を全量使用し、マイクロバブル洗米・扁平精米ののち、巻機山の超軟水を用いて仕込まれたお酒です。
火入れ、濾過、加水をせず、出来立てのまま瓶詰めしています。
巻機シリーズのテーマは、食事に合う低アルコールの原酒です。料理と日本酒の相性を楽しめるような酒質を目指しています。
59Takachiyo PROTOTYPE-KS 純米吟醸 無調整生原酒 きたしずく
「清酒で果実酒越え」「清酒離れやアルコール離れしてきた若年層への挑戦」「日本酒ユーザーを増やす(0杯から1杯へ)入り口」といった、平仮名たかちよシリーズの発想を、「少し大人に」「少しリッチに」「少し日本酒の文化に触れてみたい」をテーマの主軸とし、海外からの目線もも意識して作り上げたブランド。
酒米「きたしずく」を使用したプロトタイプです。
シン・タカチヨ L-TYPE 逢 enigmatic smile
昼飲みをコンセプトにしたシリーズの「シン・タカチヨ」です。
ライチや杏のようなさっぱりとした甘い香りに、おり由来のクリーミーな味わい。
酸と軽快なガス感で後口はスッキリです。
59Takachiyo PROTOTYPE-KS 純米吟醸 無調整生原酒 きたしずくの飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『59Takachiyo PROTOTYPE-KS 純米吟醸 無調整生原酒 きたしずく』は、やや甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。