越後杜氏　辛口本生酒

生酒なのに通年で買えるのが本当にありがたい。このクオリティと15度の飲みやすさでこの価格なら、毎日の晩酌に気兼ねなく開けられる。重すぎず軽すぎず、ちょうど良い塩梅でスイスイ飲めるから、仕事が終わった後の最高のご褒美になっている。コストパフォーマンスの高さには文句のつけようがない良酒だと思う。

通販サイトで見つけて「辛口の本生酒」という言葉に惹かれて購入した。新潟の越後杜氏らしい淡麗で骨太な辛口スタイルで、一切の甘やかしがない硬派な味わい。生酒特有の若々しさとシャープなキレ味が同居していて、ECサイトのレビュー通り裏切らない美味さだった。辛口好きなら一度は試して損はない一本だと思う。

掲示板で「スッキリ飲める通年の生酒」と聞いて試してみた。注ぐとほんのりフレッシュな香りがして、飲むと＋4の日本酒度らしいキリッとしたドライ感が押し寄せてくる。飲みやすすぎてついつい杯が進んでしまうが、後味が軽いので翌日にも残りにくい感じがする。家でまったり呑むときのお供としてすっかり定番になった。

生酒のフレッシュさに惹かれて買ってみましたが、私には少し辛すぎました。口に含んだ瞬間のスッキリ感は良かったものの、甘みがほとんどなくて後味にキリッとした辛みが残るため、フルーティーで甘めなお酒が好きな自分には少し物足りなく感じてしまいました。甘さ控えめでサッパリした辛口が好きな人向けのお酒だと思います。

金鵄盃酒造さんの真面目な酒造りが伝わってくる素晴らしい本生酒だ。15度という度数と精米65%のバランスが絶妙で、生酒のみずみずしさと辛口のキレが見事に融合している。派手さはないが、いつでも安心して飲める味の良さがある。一年を通してこの新鮮な味わいを楽しめるのは本当に贅沢なことだととしみじみ感じる。