村祐　和(なごみ)

一口含むと、和三盆のような優しくて上品な甘みがふわりと広がった。村祐らしいしっかりした甘さはあるけれど、後味にほのかな酸味が寄り添ってくれるから口当たりがすごく滑らか。名前の通り心が「和む」ような優しい飲み口で、仕事で疲れた体にしんみりと染み渡っていくのを感じた。

グラスから立ち上る香りは、熟した白桃や高級な和菓子を思わせる控えめで品のある甘い香りだった。米くささやツンとしたアルコール臭がなくて、日本酒を飲み慣れていない人でも親しみやすい特徴がある。主張しすぎないのに芯のある香気で、ゆったりした時間を過ごすのにぴったりだと感じた。

冷蔵庫でしっかり冷やして「花冷え」くらいの10度前後で飲んでみた。キンと冷やすことで甘みが少しキュッと引き締まり、爽やかな酸味が前に出てきてバランスが絶妙になった。甘口酒なのに重たさを感じさせず、冷酒としてスイスイ飲めてしまう飲みやすさには驚かされた。

最初は冷やして飲み始めたが、時間が経って常温に近づくにつれて味わいが大きく変化していった。温度が上がると、隠れていた米のコクとトロッとした密度の高い甘みが一気に開いてくる感じがした。冷酒のシャープな甘酸っぱさも良いが、少しぬるくなった時のリッチな甘みも捨てがたく、一杯で二度楽しめた。

しっかりした上品な甘みがあるお酒なので、出汁の効いたお煮しめや塩分高めの角煮と合わせてみた。料理の塩気やお出汁の旨みとお酒の甘みが口の中で重なると、お互いを引き立て合って箸が止まらなくなった。食中酒としても想像以上に合わせやすく、夕食の食卓が一気に豪華になった気がした。

通年で手に入りやすいうえに、このクオリティでこの価格帯なのはコストパフォーマンスが高すぎる。村祐の限定酒はなかなか買えないけれど、「和」は日常の晩酌として定価で買えるのが本当にありがたい。平日の夜に一合だけじっくり味わって飲むのが最近の密かな楽しみになっている。

ECサイトで評判が良かったのでクール便で購入した。スペック非公開ということで飲む前はどんな味かドキドキしていたが、届いて飲んでみると期待通りの素晴らしい出来だった。甘みと酸味が非常に綺麗なバランスでまとまっていて、ネットで高評価がついているのも納得のクオリティだと感じた。

SNSで「飲みやすくて美味しい！」ってバズってたから探して買ってみた。飲んでみたら本当にジュースみたいにすーっと入ってきてびっくり！日本酒特有のツンとした感じが全然なくて、フルーティーな甘さが最高だった。パッケージもシンプルで可愛いし、日本酒に苦手意識がある友達にも絶対おすすめしたい！

知人から貰うて飲んでみたバッテン、立ち上がりから甘みが強すぎて俺の好みとはちょっと違ったたいね。口に入れた瞬間のフルーティーな甘さは見事だと思うバッテンが、刺身をつまみながらキリッと飲むには甘ったるく感じてしまったばい。甘口の酒が好きな若い人や女性にはたまらん味なんやろうと思う。

新潟の伝統的な淡麗辛口とは一線を画す、村祐ブランドの真骨頂を感じられる傑作。和三盆を連想させる極上の甘みと、それを引き締める美しい酸味の構成は唯一無二と言っていい。スペック非公開という潔さも味への自信の表れであり、日本酒の新しい魅力を教えてくれる素晴らしい本物の一本だと評価したい。