たからやま

グラスに注いだときに漂ってきたのは、華やかなフルーツの香りというよりも、どこか懐かしく温かみのあるお米本来の香ばしさだった。主張しすぎない控えめな穀物の香りがふんわりと鼻を抜けていくから、飲んでいる間ずっと心が和むような安心感があった。こういう飾り気のない自然な香りのほうが、日々の生活にすんなり溶け込んでくれて個人的にはとても好みだ。

冷蔵庫でしっかり冷やした「雪冷え」の状態でグラスに注いで飲んでみたら、日本酒度プラス6のキレの良さが一層引き立って最高の喉越しだった。ただ冷たいだけじゃなくて、口の中でシャキッと引き締まるような辛口のキレが際立って、汗をかいた体に染み渡るような爽快感があったよ。暑い季節にキンキンに冷やして飲むにはぴったりの一本だと思ったね。

温度によってどんな風に味が変わるのか気になって色々試してみたんだ。20度の「冷や」だとシャープなドライさが目立ったけれど、40度の「ぬる燗」まで温めると角が取れて驚くほどまろやかな口当たりに変化した。さらに「上燗」にするとこしいぶき由来のふくよかな甘みと旨味がグッと前に出てきて、温度ごとの表情の違いがあまりにも面白くてすっかりハマってしまったよ。

今夜の夕食に作ったイカの塩辛と豚の生姜焼きをアテに、「ぬる燗」でじっくり合わせてみたんだ。そしたら、お酒の持つ適度な酸味とキレの良い辛口が、お肉の脂っこさや塩辛の濃厚な旨味をきれいに洗い流してくれて相性が抜群だった。味がしっかりした家庭のおかずともお互いを邪魔せずに引き立て合うから、毎日の食卓の強い味方になってくれると感じたよ。

ネットの評判が良かったから物は試しにとお取り寄せしてみたけれど、期待を裏切らない骨太な辛口で大正解だったな。商品ページに温度別のオススメが細かく載っていたから、その通りに冷酒から熱燗まで一通り試してじっくり堪能させてもらった。どの飲み方にしても造り手の丁寧なこだわりがちゃんと伝わってくるし、細部までよく考えられたお酒だなと感心しちゃったよ。