越乃梅里　KOSHER　吟醸酒

DHC酒造の「越乃梅里 KOSHER 吟醸酒」をネットで見つけて、精米歩合50％という贅沢なスペックに惹かれて取り寄せてみた。グラスに注ぐと、吟醸酒らしい澄んだ香りがふんわりと立ち上り、一口飲んだときの口当たりの滑らかさに思わず感心したよ。雑味が全くなくて、すっきりとキレの良い後味が喉の奥に心地よく残るから、ついついグラスが進んでしまう上品な味わいだった。

フルーティーすぎるお酒だと普段の晩ご飯の邪魔になっちゃうんだけど、このコーシャ認定の吟醸酒は香りがとても上品で控えめだからすごく使いやすいと思った。今夜作った薄味の煮物や白身魚の焼き物と一緒に合わせてみたんだけど、お互いの味を邪魔せずに引き立て合ってくれて本当に美味しかったんだよね。口当たりが優しくて、毎日飲んでも全く飽きがこない穏やかなお酒だと感じたよ。

冷蔵庫でしっかり冷やした雪冷えの状態でグイッと飲んでみたら、キリッとした冷たさとシャープなキレ味が全身に染み渡るようで最高だった。アルコール度数も15度でちょうどよく、原酒みたいな重たさがないから、暑い日に仕事から帰ってきた直後の体にこれ以上ないほどぴったりだったんだよね。綺麗な口当たりのおかげで、いつの間にか杯がどんどん進んでしまって自分でも少し驚いたよ。

この吟醸酒は冷やして飲むのが一番すっきりしていて美味しいけれど、日向燗くらいのぬるめの温度にそっと上げてみたときの変化もなかなか面白かった。温めることによって、お米本来のふくよかなコクと優しい甘みがふわりと顔を出してきて、冷酒のときとはまた違ったまろやかな口当たりを楽しむことができたんだよね。一つのボトルで色々な表情を見せてくれるから、じっくりと向き合って飲むのにぴったりだと思ったよ。

やっぱりおれたちは子どもの頃からこの新潟の空気に触れて育ってきたもんだから、こういう地元の蔵が手間暇かけて造ったお酒を飲むと、なんだか体にスッと馴染んでホッとするんだよねぇ。精米歩合50％までしっかり磨かれているだけあって、雑味がなくて本当にきれいな味がするわ。毎日晩酌でちびちびやるにはこういう実直で丁寧なお酒が一番だと思っとるし、本当にしみじみと美味い酒だなと改めて実感したて。

精米歩合が50％のいわゆる大吟醸スペックに近い作りでありながら、お財布に優しい価格で手に入るから、毎日の晩酌用としてはコスパが抜群に良いほうだと思った。安いお酒にありがちなツンとしたアルコール感が全くなくて、翌朝にも残りにくいから安心して毎日楽しむことができるんだよね。これだけのクオリティの高さが手に入るなら、我が家の定番としていつも棚にストックしておきたいなと本気で考えているよ。

ネットの評価で「厳格な基準をクリアしたクリアな味わい」と書かれていたのを読んで購入したんだけど、実際に飲んでみたら本当にその通りの素晴らしい出来栄えだった。雑味が徹底的に取り除かれているような透明感がありながらも、ただ淡白なだけでなくお米の旨味がきちんと感じられる絶妙なバランスに仕上がっているんだよね。スペックの数値通りの手堅い造りに、思わず唸ってしまったよ。

SNSで見かけてラベルの雰囲気が素敵だったのでお取り寄せしたんだけど、実際に飲んでみたら私にとっては少しすっきりしすぎていて、もっと甘みや華やかさが欲しいと感じてしまったんだよね。すっきりとした辛口寄りのキレがあるお酒だから、フルーティーな甘口を想像していると少し物足りなく感じるかもしれないなと思った。でも、お料理と一緒に合わせたらすっきりと美味しく飲めたから勉強になったよ。

昔はもっと濃くてガツンとくる酒ばかり好んで飲んでいたけれど、この歳になってくると、こういう「越乃梅里」のような雑味がなくてすっきりと澄んだお酒のほうが体に優しくて心地よく感じるんだよね。アルコール度数も15度と程よくて、飲んだあとに変に頭が重くならないから非常にありがたい。年を重ねるごとに、こうした上品で角のないお酒の良さがしみじみとわかるようになってきたね。

このお酒は、冷やしているときは瑞々しいキレ味が際立つ一方で、少し室温に近づくとお米本来のふくよかな甘みと香りが優しく立ち上ってくるのが本当に魅力的だった。一つのボトルでこれほど豊かな表情の変化を楽しめるのは、丁寧に仕込まれている証拠なんだろうなしみじみと感じ入ったよ。静かな夜に自分のペースでゆっくりとグラスを傾けるのに、これほどぴったりな吟醸酒はなかなかないと思ったな。