峰乃白梅　菱湖　純米大吟醸　愛山

ラベルの美しさに惹かれてジャケ買いしたけれど、中身のクオリティの高さに驚いた。グラスを近づけると洋梨のような爽やかで上品な香りが立って、口に含むとトロリとした質感の甘みが広がる。でも決してベタつかなくて、喉元を過ぎるころにはすっと消えていくキレの良さがある。花冷えの温度で飲むのが一番香りが引き立って、ひとりの静かな夜にじっくり味わうのにぴったりの銘柄だと感じた。

ネットの口コミ評価を見て気になり、思い切って通販で手に入れてみた。開けたては少しアルコールのアタックが強く感じられたけれど、グラスに注いで少し置いたら角が取れてまろやかになった。甘口寄りの味わいだけど酸味がしっかり効いているから、後半はすっきりと飲めるのが良い。ただ、お肉料理よりもやっぱりお豆腐料理や白身魚の煮付けみたいな、あっさりした和食と合わせるのが一番しっくりくると感じた。

愛山という酒米は個性が強いからどうかなと思ったが、峰乃白梅の造り手の上手さが光っている。口当たりが非常に優しく、舌の上で転がすとふくよかな米の旨みがじんわりと染み出してくるようだった。少し冷やした状態から、室温に戻っていく過程での香りの変化がとても面白かった。若い頃に飲んだお酒とはまた違った洗練された味わいで、日本酒の進化をしみじみと感じさせてくれる一本だと思った。

夫婦で一緒に飲もうと酒屋さんで選んでもらったお酒。上品な甘みとすっきりしたキレのバランスが良くて、日本酒が得意ではない夫もこれなら美味しいと言って飲んでいた。ただ、冷えすぎていると少し味が閉じてしまっているように感じたので、冷蔵庫から出して少しだけ時間を置いてから飲んだ方が、本来の滑らかな甘みが引き立つと思った。パッケージも素敵だから、今度お友達への贈り物にも使いたい。

一口飲んだ瞬間に、買って大正解だと思った。フルーティーな香りがふわりと香ったあと、愛山らしい上品な甘さが口いっぱいに広がり、そのあとにすっと引いていくキレの良さのバランスが絶妙だった。お酒だけでも十分に主役になれる美味しさがある。ただ、味がしっかりしているので、軽いおつまみだとお酒の甘みが勝ってしまうかも。色々な温度で試してみた結果、涼冷えくらいで飲むのが個人的には一番お米の旨みを感じられて好きだった。