越後鶴亀　山廃　純米吟醸原酒

仕事帰りに酒屋で見かけて、純米吟醸の原酒という響きに惹かれて買ってみたんだ。山田錦や五百万石が使われているせいか、グラスに注ぐと上品で華やかな香りがふんわりと漂ってきて驚いた。口に含むと十六度というアルコール度のしっかりとした飲みごたえがありながらも、酸度が二点〇だからか後味のキレがすごく良くて、一口ごとに違う表情を見せてくれる面白い酒だと思ったよ。

冷蔵庫でしっかりと冷やした花冷えくらいの温度で飲んでみたんだけど、これがもう大正解だった。原酒なのにトゲトゲしさが全然なくて、口当たりが驚くほど滑らかでスッと喉を通っていくんだよね。フルーティーな香りの奥に、お米本来の豊かな旨味がしっかりと感じられて、上品な甘みと酸味のバランスが絶妙だと感じたわ。ちょっといいお肉のローストなんかと一緒に楽しむと、お互いの味が引き立って本当に幸せな気分になれた。

常温の二十度くらいでじっくりと味わってみたんだが、これが一番お米のコクと香りが引き立つ気がした。精米歩合が六十パーセントで丁寧に造られているからか、嫌な雑味が一切なくて、原酒特有の力強さと純米吟醸の上品さが綺麗に同居しているなと感じたね。ただ、アルコール度が十六度あるから、普段あまり強いお酒を飲まない人だと、少しパンチが強すぎると感じるかもしれない。俺にとっては毎日の晩酌がランクアップする頼もしい相棒になったよ。

ぬる燗の四十度あたりまで優しく温めてみたら、冷やして飲むのとはまた全然違う表情を見せてくれたよ。温めることで香りがさらにふくよかになって、口の中でふんわりと広がるお米の甘みがより一層際立つようになったんだ。酸味が少し落ち着いてまろやかになるから、寒い季節に熱々の鍋料理と一緒にちびちびやるにはぴったりの飲み方だと思った。色々な温度帯でこれだけ化けるお酒はそうそうないから、試していて本当に面白かったな。

涼冷えの十五度くらいの絶妙な温度でグラスに注いで口に含んだ瞬間、思わず「これは美味しい」って声が出てしまったわ。こしいぶきや五百万石などの新潟のお米が絶妙にブレンドされているからこその、奥行きのある味わいがしっかりと感じられるのよね。キレが良いから後が残らなくて、上品な白身魚の煮付けなんかと合わせると、お互いの良さを消さずに最高を引き出してくれるなと思った。毎日の晩酌にはちょっと贅沢だけど、自分へのご褒美にまた絶対買いたい。

ネットのレビューを見て期待値が高すぎたせいか、実際に飲んでみると想像以上にアルコール感の主張が強く感じられて、自分の好みドンピシャではなかったかな。もちろん純米吟醸らしい華やかな香りは素晴らしいし、キレの良さも文句なしなんだけど、原酒ならではの重厚さが強すぎて、仕事終わりにスイスイ飲むにはちょっとパワーが有り余っている感じがした。氷を一つ浮かべて少しだけ薄めたら、自分好みのすっきりした飲みやすさになってちょうど良くなったけどね。

おめさん、この鶴亀の純米吟醸原酒は本当に旨いねね。冷やの二十度でキュッとやってみたろも、地元のお米の香りが口いっぱいに広がって、喉を通り過ぎたあとに心地よい余韻が残るんだわ。山廃仕込み特有のしっかりした骨格がありながらも、吟醸造りならではの華やかさもちゃんとあって、毎日食べても飽きない自家製の漬け物や焼き魚とこれ以上ないくらい相性がいいと思ったて。やっぱり新潟の酒は、新潟の食卓に一番よく馴染むわぁ。

雪冷えの五度くらいまでキリッと冷やしてグラスで飲んでみたら、ものすごくシャープですっきりした口当たりになって驚いたよ。原酒なのに重たさを感じさせなくて、爽やかな酸味がスーッと舌の上を通り過ぎていく感じがとても心地よかったな。ただ、少し温度が上がってくると本来の濃厚な旨味やアルコール感が顔を出してくるから、飲むペースが早いと一気に酔いが回っちゃうかもしれない。ゆっくり時間をかけて温度変化を楽しむのが正解だと思った。

日向燗の三十度程度に優しく温めて夕食の時にちびちびやってみたんだが、これが身体の芯まで染み渡るように美味しかった。温めることで山田錦のふくよかな香りが何倍にも膨らんで、原酒らしい力強いコクと絶妙にマッチするんだよね。酸度二点〇の引き締まった酸味があるおかげで、ただ甘ったるいだけの熱燗にならず、最後まで飽きずに美味しく飲み干すことができたよ。静かな夜に一人でゆっくり味わうには、こういう深みのあるお酒が一番だと改めて感じたな。

ECサイトの口コミを参考にして取り寄せてみたけど、これは想像以上にクオリティが高いお酒だと思った。精米歩合六十パーセントの原酒らしい重厚感と、純米吟醸の上品な口当たりのバランスが絶妙で、一口飲むたびに造り手のこだわりが伝わってくるような気がしたよ。キレの良さも抜群だから、少し濃い味付けの炒め物と一緒に合わせても口の中が全然脂っぽくならなくて、むしろ次のひと口がどんどん進んでしまう恐ろしいお酒だなと感心したね。