萬寿鏡　F50

日本酒度プラス13という噂の「F50」を酒屋で見つけて、さっそく買って家で飲んでみたんだよね。精米歩合50％の越淡麗を使っているだけあって、ただ辛いだけの酒とは違って、口に含んだ瞬間にスッキリとした米の旨みがフワッと広がるんだ。そこから一気にキュッと引き締まるような強烈なキレ味に変わって、後味がもの凄くシャープでたまらない。雪冷えのキンキンに冷えた状態で飲むと、このドライなキレが最高に冴え渡って晩酌の刺身が進んで仕方がなかったよ。

SNSの日本酒アカウントで「プラス13の超辛口なのに旨みがある」と評判になっていたので、お取り寄せしてみたの。グラスに注ぐと、すっきりと澄んだ爽やかな香りが漂ってきて期待が高まったわ。飲んでみると、一口目はクリアな口当たりなんだけど、あとからドーンと骨太な辛口の波がやってきて驚いた。ただ、私の好みとしてはもう少しだけまろやかさが欲しかったから、人によっては少しトゲトゲしく感じるかもしれないかな。でも、魚介類と一緒にやるには抜群の切れ味だと思った。

萬寿鏡のF50を手に入れたので、今夜は脂の乗ったお刺身と一緒に冷酒でじっくりとやってみた。雪冷えの温度で飲んだときは、日本酒度プラス13の圧倒的なドライさが際立って、口の中の脂を綺麗に洗い流してくれるような爽快なキレ味だった。それが少し室温に近づいて涼冷えくらいになると、越淡麗の持つ上品なコクがわずかに顔を出し、ただ辛いだけじゃない深みを感じさせてくれる。お酒のキレを重視する人にとってはたまらない一本に仕上がっているね。

主人が「今度のはすごい辛口らしいぞ」と買ってきてくれたF50を、今夜の焼き魚と一緒に少し分けてもらったの。お酒を口に含んだ瞬間のシャープなキレと、あとからすっと引いていくドライな後味が、お魚の塩気とすごく上手に噛み合って食が進むわ。ただ、アルコールが15度とはいえ、プラス13の辛さは普段甘口を好む私には少し刺激が強く感じられたかな。でも、酒好きの主人にとっては、毎日の晩酌の締めくくりに最高にすっきりできるお気に入りになったみたい。

仕事で緊張する一日が終わった夜、頭をクリアにしてくれるようなキレの良いお酒が飲みたくなってこの辛口を選んだの。美しいグラスに注いで口を近づけると、変な甘さが一切ない、クリアで澄んだ香りが優しく鼻を抜けていって心地よかった。実際に飲んでみると、日本酒度プラス13のシャープさが喉を通るときに心地よい刺激となって、日々のモヤモヤをすっきりと洗い流してくれるような感覚になったよ。後味に余計なベタつきが残らないから本当に気持ちよく酔える。