純米酒　越後加茂雪椿

五百万石らしいスッキリとしたキレが心地よくて、口当たりがすごく滑らかだと思った。アルコール度が14度と少し低めだからか、重たさが全くなくて水のようにスーッと体に入ってくるんだよね。それでいてお米の旨みがちゃんと感じられるから、ついつい盃を重ねてしまう魅力があるんだなと実感したよ。

グラスに注ぐと、ツンとしたアルコール感が全然なくて、ふんわりと穏やかなお米のいい香りが漂ってきた。主張しすぎない控えめな香りだからこそ、素材の味を邪魔しなくてすごくいいなと思った。変に甘ったるい香りがしないので、何度飲んでも飽きがこない自然体なところがすごく気に入ったよ。

冷蔵庫でしっかり冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみたら、ものすごくシャープでキリッとした飲み口になって驚いた。爽快感が際立って、喉を通る時の清涼感がたまらなく良かったな。ただ冷たいだけじゃなくて、奥の方からふわりと優しいお米の甘みが顔を出すから、冷酒でも物足りなさが全然なくて最高だった。

冷やしてもうまかったけど、少し肌寒かったから「ぬる燗」にしてみたらこれが大正解だった。温度を上げることで五百万石のキレが少し丸くなって、お米本来のふくよかなコクと甘みがフワッと広がってきたんだよね。温度によってここまで表情が変わるなんて思っていなかったから、本当に驚いたし面白かったな。

今夜の晩ご飯だった鯖の塩焼きと一緒にこのお酒を合わせてみた。お酒のすっきりしたキレが魚の脂をきれいに流してくれるから、口の中がまったく重たくならなくてすごく心地よかった。濃い味付けの料理よりも、お魚や豆腐みたいなシンプルな和食と合わせるとお互いの良さが何倍にも引き立つなと感じたよ。

手頃な値段で買えるのに、普通の料理酒や安いパック酒とは比べ物にならないくらいしっかりとした味わいで感動した。毎日晩酌をする身としては、お財布に優しくてこのクオリティは本当にありがたい存在だなと思う。気負わずに普段の夕食と一緒に楽しめる、最高の「毎日の相棒」になってくれそうだと感じたよ。

ネットのレビューを見かけて気になっていたので、思い切って取り寄せてみた。届いてすぐに飲んでみたら、思っていた以上に口当たりが優しくて飲みやすくてびっくりした。派手な個性はないけれど、日常の中にスッと溶け込むような安心感のある美味しさだなと思った。梱包も丁寧だったので、また注文したい。

今日の家飲みは加茂の雪椿酒造さんの純米酒を開けた。14度と少しアルコールが控えめだからか、すごく優しくてスルスル飲めちゃって危険な美味しさだな。仕事で疲れた頭を優しくほぐしてくれるような、そんな穏やかな包容力があるお酒だと思った。こういう一本に出会えるとしみじみ幸せだなと感じる。

普段からガツンとアルコール感が伝わってくるような力強い酒が好きだから、このお酒は少し優しすぎて物足りなく感じてしまったな。アルコール度が14度ということもあって、水のように軽すぎて飲みごたえをあまり感じられなかったんだよね。ただ、すっきりした口当たりが好きな人や、あまり強くない人にはちょうどいい飲みやすさなのかもしれないな。

派手さはないけれど、飲めば飲むほどに造り手の真面目な仕事ぶりが伝わってくるような素晴らしい純米酒だった。酸味と甘みのバランスが絶妙で、どんな料理とも喧嘩せずにそっと寄り添ってくれる懐の深さを感じたよ。気取らずに毎日の一杯として長く付き合っていきたい、そんな心温まるお酒に出会えたなとしみじみ思った。