純米酒　越後加茂雪椿

口コミ・レビュー

・分類：純米酒

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(参照：雪椿酒造株式会社)

(参照：雪椿酒造株式会社)

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拘りの逸品。生産量が少ないため地元加茂・田上地域での限定販売です。淡麗辛口タイプで爽やかな香りと喉越しが軽快なお酒です。
雪椿酒造株式会社

スペック表

蔵元名：雪椿酒造株式会社
代表銘柄：越乃雪椿(こしのゆきつばき)
住所：新潟県加茂市仲町3番14号
創業：西暦1806年
蔵元からのPR：蔵に隣接する加茂山公園には加茂の市花、新潟県の県木でもある〝ユキツバキ〟の自生群生地としても有名です。雪国の厳しい冬に耐え、雪解けとともに咲く〝ユキツバキ〟。
当社の酒造りに対する姿勢もこうありたいと願い、酒名の【越乃雪椿】はここから名付けました。
2011年からは高品質な純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒に限定した「純米蔵」として、昔ながらの手造りを守りつつ、最新の技術を取り入れた醸造設備も積極的に導入しながら日々、新たな変化に対応した酒造りを行っています。

酒米の最高峰と言われる山田錦を精米40％まで磨きあげ、しんしんと雪降る中で、手間ひまかけて醸した限定原酒です。月のように神秘的で力強い味わいと酒色、優雅なひとときを過ごして頂きたいという願いから「月の玉響」と命名いたしました。

60％まで磨き上げた米と清冽な水だけを原料とし、手造りで醸し出した純米酒です。
優良な品質でお客様にご高評いただき、雪椿酒造で一番人気のお酒になりました。口当たりが良く、凛としてのどごしの良い淡麗中辛タイプです。

粟ヶ岳の雪解け水を源流とする軟水と新潟県産の良質な酒米、雪椿の花から採取した蔵オリジナルの雪椿酵母を使用したオール新潟県産の純米吟醸原酒です。雪椿酵母で醸すお酒は、柑橘フルーツのような華やかな香りと爽やかな酸味が特徴で、他では味わえない唯一無二の味わいです。

『純米酒越後加茂雪椿』は、やや辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。

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