姫の井　門出の酒

ヒメノイ Ishoni -一緒に- イショニ

甘いけどドライな食事と一緒に楽しみやすい日本酒です。もち米四段の甘み×白麹酒母からくるドライ感=食事に一緒に楽しんでもらいたいイショニです。少しバナナっぽい香りもあります。

炭ろ過なのしの原酒(AL15％)です。

​「イショニ」は「一緒に」を外国語っぽく聞こえるようにしたものです。

門出に乾杯 純米大吟醸酒

高柳町には門出というおめでたい名称の地域があります。石塚酒造では、その名前をお借りし人生の門出を祝うお酒を造りました。お酒は、精米歩合45％の純米大吟醸酒が入っています。上品な甘みと華やかな香りで、門出を祝う乾杯酒にぴったりのお酒です。

ヒメノイ wassa ワッサ 生原酒

もち米を7〜10％使用する造りが基本量の石塚酒造ですが、今回はもち米の量を20％ほどにしてさらにそれを白麹と併せて甘酒にしたものを四段で投入しました。また酒母は乳酸菌酒母で造っており、乳酸菌独特の風味も加わっています。結果アルコール度数は11.5％なのですが、すごく濃厚。ミカンのような芳醇なコクがでました。