千代の光純米吟醸 KENICHIRO 雄町火入れ

千代の光酒造,上越純米吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 千代ちよの光ひかり純米吟醸じゅんまいぎんじょう KENICHIRO 雄町おまち火入ひいれ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 千代の光純米吟醸 KENICHIRO 雄町火入れの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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千代ちよの光ひかり純米吟醸じゅんまいぎんじょう KENICHIRO 雄町おまち火入ひいれ

・分類：純米吟醸酒

・画像
(参照：千代の光酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：千代の光酒造株式会社)

日本最古の酒米・雄町を全量使用した純米吟醸酒。果実様の香り、口の中で甘みと旨みがふくらみ、ラストの渋みがキレを生む重層的な味わいです。

地区：上越
販売時期：11月頃
精米歩合：50％
原料米：雄町
アルコール度：15度
日本酒度：-11
酸度：2.3

蔵元情報

・蔵元名：千代の光酒造株式会社
・代表銘柄：千代の光　特別本醸造(ちよのひかり　とくべつほんじょうぞう)
・住所：新潟県妙高市大字窪松原656
・創業：西暦1860年
・蔵元からのＰＲ：酒造りの環境、水がよく、原料米を吟味した丁寧な酒造り

蔵元おすすめ商品

純米吟醸 KENICHIRO 白麹仕込み

千代の光における最高酸度のお酒です。酸味が際立ち過ぎないよう麹の使用量を1.5倍にし、甘みも豊富にしております。

千代の光 kurap3 Baton Gold

かたふねさんの蔵付き酵母、頚城酒造さんが使用する名水（大出口泉水）を千代の光に持ち込み、酒母の仕込みを行いました。洗米作業をかたふね流で行うなど有意義な技術交流が出来ました。
大切な酵母、水を引き継いだところから商品名は「Baton バトン」としました。
Baton Goldはもっとも品質の高い部分のみを瓶詰しました。より香り高く、澄んだ味わいになっております。

千代の光しぼりたて生

もろみを搾ったそのままを瓶詰しました。
果実のような香りと爽快でなめらかな口当たりのお酒です。