たかちよ Custom made 豊醇無盡 純米大吟醸 扁平精米 無調整生原酒 おりがらみ (黒ラベル)
口コミ・レビュー
甘くてインパクトがありますが、発泡感で甘さをくどく感じさせません。
個人的に大好きなタイプです
たかちよ Custom made 豊醇無盡 純米大吟醸 扁平精米 無調整生原酒 おりがらみ (黒ラベル)
・分類：純米大吟醸酒 生酒 原酒
・画像
(参照：酒泉洞堀一)
商品説明・特徴など
(参照：新潟の地酒専門店 タカハシヤ)
高千代 たかちよ豊醇無盡無調整生原酒 純米大吟醸<黒>おりがらみは取扱店限定蔵出し。
豊醇無盡シリーズは新しいタイプの新潟の味です。
新潟清酒らしい淡麗辛口とは真逆タイプの味わい!
他の新潟清酒では味わえない風味が楽しめます。
豊醇無盡シリーズの最高峰「黒ラベル」に澱(おり)を絡めた純米大吟醸生原酒。
精米方法が通常の2倍もの時間を要す、自社精米ならではの扁平精米により通常の米の磨き以上の酒質を醸し出しています。
地区：中越
販売時期：通年販売
精米歩合：48％
原料米：非公開
アルコール度：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
蔵元情報
・蔵元名：高千代酒造株式会社
・代表銘柄：高千代(たかちよ)
・住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
・創業：西暦1868年
・蔵元からのＰＲ：清酒「高千代・巻機・天地人(てんちじん)」醸造元。
酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。
近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。
蔵元おすすめ商品
巻機 純米吟醸 生詰原酒ひやおろし
全量契約栽培米の希少米「一本〆」の新米を用いて自家精米で丁寧に５３％まで磨き上げ、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、丁寧に一本一本瓶燗火入れして、夏を超えて秋が訪れるまで低温貯蔵させています。
巻機が探求して止まない呑み飽きしない酒質、純米の旨み、吟醸ならではの香り、匠のなせる技による後味のキレを存分にお楽しみください。
巻機 AKATSUKI 無濾過生原酒
麹米に南魚沼産五百万石を使用。掛米には南魚沼産たかね錦を使用しています。これらをマイクロバブル洗米し、扁平精米で丁寧に磨いています。仕込み水は巻機山の超軟水です。
火入れ、濾過、加水をせずに、出来立てのまま瓶詰めしています。
巻機シリーズのテーマは、食事に合う低アルコールの原酒です。料理と日本酒の相性を楽しめるような酒質を目指しています。
59Takachiyo MS-06S 純米吟醸 無調整生原酒 彗星
「清酒で果実酒越え」「清酒離れやアルコール離れしてきた若年層への挑戦」「日本酒ユーザーを増やす(0杯から1杯へ)入り口」といった、平仮名たかちよシリーズの発想を、「少し大人に」「少しリッチに」「少し日本酒の文化に触れてみたい」をテーマの主軸とし、海外からの目線も意識して作り上げたブランド。
酒米「彗星」を使用したプロトタイプです。
たかちよ Custom made 豊醇無盡 純米大吟醸 扁平精米 無調整生原酒 おりがらみ (黒ラベル)の飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | ◎ |
| 「花冷え」 10℃ | ◎ |
| 「涼冷え」 15℃ | ◎ |
| 「冷や」 20℃ | |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
『たかちよ Custom made 豊醇無盡 純米大吟醸 扁平精米 無調整生原酒 おりがらみ (黒ラベル)』は、やや甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
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