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八運高龍はちうんこうりゅう 純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう
・分類：純米大吟醸酒
・画像
(参照：高千代酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：新潟の地酒 たいせいや)
巻機山の守護人、昇運招福の龍神にちなんだ高級酒。
新潟の地酒 たいせいや
全てが手作業による贅沢な最高級の純米大吟醸酒。 招運、開運の酒。
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 40％ |
| 原料米 | 一本〆 越淡麗 |
| アルコール度 | 15〜16度 |
| 日本酒度 | +1〜3 |
| 酸度 | 1.2 |
蔵元情報
- 蔵元名：高千代酒造株式会社
- 代表銘柄：高千代(たかちよ)
- 住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
- 創業：西暦1868年
- 蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。
蔵元おすすめ商品
たかちよ 豊醇無盡 custom made バニラアイストゴイッショニ
たかちよさんの新商品 ロック でも 冷 でも アタタメテ もいい バニラアイストゴイッショニ 。
蔵推奨の召し上がり方は55度の熱燗にしてバニラアイスとご一緒に！とのことですが、
キンキンに冷やしてバニラアイスと一緒でももちろん大丈夫です。
なんならバニラアイスじゃなくベーコンたっぷりのカルボナーラやピザ、ティラミスなどにはもっと合うと思います。
高千代 純米大吟醸 魚沼山田錦45％ 生原酒
地元の南魚沼の契約農家によって栽培された「山田錦」を45％まで精米し、全国新酒鑑評会へ出品するお酒と同等の大寒仕込みで醸した純米大吟醸の生原酒です。
華やかな香り、しぼりたてのお酒ならではの若々しい味わいをぜひ楽しんでください。生原酒ならではの風味、幅・深みのある味わいが楽しめます。
高千代 純米大吟醸 美山錦 火入れ
多酸性酵母KT901を使用。 ロングトーンの中に旨味と穏やかながら主張のある味わいが堪能できます。
この酵母からくる旨味と香りは、まるで辛口白ワインを飲んでいるよう。これはおすすめです！
八運高龍 純米大吟醸の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『八運高龍 純米大吟醸』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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