大吟醸　越後桜

最初に舌に触れた時の感触が、磨き抜かれたガラス細工のように滑らかで驚いた。大吟醸に期待する淡麗さそのもので、余計な引っかかりが一切ない。後味に向けて少し強めの酸味と辛みが引き締めてくれて、最後は水が引くようにフッと消えていく。口の中にベタつくような雑味が残らないため、夜に静かに飲むには最適の仕上がりだと感じた。

自分で釣ってきたカレイの薄造りと、キスの塩焼きをおつまみにして合わせてみたよ。この酒は本当に雑味のない綺麗な辛口だから、白身魚の繊細な甘みを全く消さないね。塩焼きの塩気ともよく馴染んで、口の中の脂っぽさをサッと綺麗に流してくれる。お互いの引き立て方が絶妙で、いつもの晩酌が居酒屋の割烹料理みたいに贅沢に感じられた。

最初は15度くらいの少し冷たい状態で飲んでいたが、あえてお猪口に入れたまま食卓に置いて、20度を超える「冷や（常温）」まで戻してみた。温度が上がると、冷たい時には隠れていたお米のふくよかなコクがじわっと浮き出てきて、酸味がまろやかになるのを感じた。キンキンに冷やすのもいいが、少しぬるい方がお米の味がしっかり分かって面白い。

冷蔵庫の奥でしっかり冷やして、10度くらいの「花冷え」の状態で飲んでみた。冷たく冷やすことで、このお酒の持っているスッキリした辛口の良さがギュッと凝縮される感じがする。喉を通り抜ける時のひんやりした刺激と、その後に抜ける爽やかな香りが心地よくて、一日の終わりのご褒美としてこれ以上ない爽快感を味わえた。

お猪口に注ぐと、ツンとしたきついお酒の匂いはなくて、ほんのりと熟した白桃のようなフルーティーで優しい香りが鼻をくすぐりました。お米のふんわりとした甘い穀物の匂いも後ろに隠れていて、深呼吸したくなるような上品さです。香りが強すぎて食事を邪魔することもないので、とても奥ゆかしいお酒だなと思いました。

山田錦を使った大吟醸がこの価格で買えるなんて、スーパーの棚で見つけた時は目を疑いました。普段使いの大吟醸は高くて手が出ないと思っていましたが、これなら毎日の晩酌用にストックしておけます。安いお酒特有のツンとした嫌なアルコール感もなく、頭も痛くならないので、お財布にも体にも優しい最高の定番酒を見つけたと喜んでいます。

ネットショップでの評判がとても高かったので、日本酒の味にうるさい叔父への贈り物として購入しました。箱もしっかりしていて安っぽく見えないのが良かったです。叔父からは「すっきりしてクセがなく、スイスイ飲めて美味しかった」とわざわざ電話をもらいました。このお値段でこれだけ喜んでもらえるなら、ギフト用としても大満足です。

タイムラインで話題になってたから買ってみたけど、これコスパ最強って言われる理由がよく分かった。冷蔵庫で冷やしてワイングラスで飲んだら、大吟醸らしい華やかな香りがしっかり立って最高。口当たりが軽くてフルーティーだから、普段あまり日本酒を飲まない同世代の友達に勧めても「飲みやすい！」って絶賛してた。常備確定のやつ。

確かに雑味がなくて非常に綺麗に澄んだお酒だとは思う。ただ、私のように昔ながらのどっしりとしたお米の甘みや、濃厚なコクを期待して飲むと、少しスッキリしすぎて物足りなく感じてしまった。後味の引き締まり方が強い分、人によってはアルコールの辛さが少し尖って感じられるかもしれない。もっとお酒に重みが欲しい人には向かないと思った。

派手でツンとするような強い匂いではなく、お米の優しい穀物感の中に、メロンや洋梨を思わせる控えめなフルーティーさが優しく混ざっている感じだった。お猪口を鼻に近づけるたびに、心がじんわりと落ち着くような上品な立ち香で、とても心地よかった。お酒の強い匂いが苦手な人でも、これならすんなり受け入れられる優しい香りだと思う。