麒麟　本醸造生貯蔵酒

本醸造の生貯蔵ってことで、喉越し重視で飲んでみた。期待通り、口当たりがとにかくサラッとしていて、引っかかりが一切ない。日本酒度+5というだけあって、喉を滑り落ちた後にスッと冷たい風が吹き抜けるような、鋭いキレ味を感じた。余計な甘みがベタつかず、男らしい淡麗辛口の仕上がりでとても好感が持てる。

大吟醸みたいなフルーティーで甘い香りとは違って、炊き立てのお米のような、どこか懐かしくてほっとする香りがほんのりと漂いました。生貯蔵ならではの、青葉のような瑞々しいニュアンスも少し混ざっているように感じます。派手さはないけれど、この素朴で自然な香りのバランスが、一日の疲れをやさしく解きほぐしてくれるように思いました。

冷蔵庫の一番冷える場所に入れて、「雪冷え」の5℃くらいで飲んでみた。これは本当に喉を潤すのにぴったりな酒だと思う。冷たく冷やすことで、雑味が完全に消えて、すっきりした酸味とクリアな旨味がダイレクトに伝わってきた。お風呂上がりに冷や奴と一緒にクーッと流し込んだときの爽快感は、ビールにも負けないくらい爽快だった。

冷酒（15℃程度の涼冷え）がおすすめとあったが、あえて常温（20℃）近くまでぬるくして飲んでみた。冷たいときはキリッとしていたのが、温度が上がるにつれて本醸造らしいお米のコクと、わずかな苦味がバランスよくふくらんでくるのを感じた。この酒は冷やしすぎず、少し温度が上がったあたりが一番お米の味がしっかり伝わってきて面白いと思った。

スーパーで買ったアジフライ（醤油派です）と、ちくわの磯辺揚げをおかずに合わせてみた。揚げ物の油っぽさを、このお酒のキリッとした辛口が綺麗さっぱりと洗い流してくれる。お互いの味が喧嘩せず、口の中をいつも新鮮にしてくれるから、次の一口がどんどん進んでしまった。気取らない茶色いおかずとの相性が本当に抜群だと思う。