大吟醸酒　河内屋　義照

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・分類：大吟醸酒

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(参照:越つかの酒造株式会社)

(参照:越つかの酒造株式会社)
弊社の創業者の名にちなんだ、新潟地酒です。

弊社で言う「地酒」とは、その土地の原材料と水、風土、気候
そして、越後の地で育った越後杜氏が醸す、それが地酒です。

新潟県産米を、４８％まで磨いた、大吟醸です。

地区：下越
販売時期：通年販売
精米歩合：48%
原料米：新潟県産米
アルコール度：15度
日本酒度：非公開
酸度：非公開

・蔵元名：越つかの酒造株式会社
・代表銘柄：越乃あじわい(こしのあじわい)
・住所：新潟県阿賀野市分田1328
・創業：西暦1781年
・蔵元からのＰＲ：天明元年（1781年）創業。
　独自の「塚野酵母」を使用し、手造りにこだわった仕込みで独自の味わいを醸しております。

三年低温貯蔵した門外不出のお酒です。
とても呑みやすい古酒です。

新潟県産『五百万石』を100％使い、丹念に醸したやや辛口の純米吟醸です。
純米酒特有の深い味わいと、吟醸酒の華やかな口当たりがお楽しみ頂けます。

酒米のダイヤモンドと呼ばれる、幻の酒米『愛山』を贅沢にも35％まで精米し醸した”純米大吟醸”です。

愛山らしい華やかな香りと甘やかな余韻。
贅沢で雑味のない綺麗な甘さと、口に含んだあとに濃厚な味わいを感じられます。
新潟地酒特有のスッキリとした喉ごしと後引く少しの酸味で、新潟酒造ならではの逸品に仕上げております。

『大吟醸河内屋義照』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。