雪室貯蔵　夏のにごり酒

にごり酒ってドロッと重たいイメージがあって避けていたんだけど、これは全然違ってびっくりした。口当たりがものすごくなめらかで、シルクみたいにサラッと流れていく感じ。日本酒度-3の優しいお米の甘さがあるけれど、後からすっきりした程よい酸味が追いかけてくるから、ベタベタした感じが全然残らなくて、すごく飲みやすいと思った。

雪室貯蔵という言葉に惹かれて購入。グラスに注ぐと、炊きたてのお米のようなふんわりとした優しい香りの奥に、どことなく青リンゴを思わせる爽やかなフルーツの香りが混ざり合っているのを感じた。雪室の中でじっくり角を丸くしたおかげなのか、ツンとするアルコール臭さが全くなくて、本当に角が取れた綺麗な香りに仕上がっていると思った。

真夏日に冷蔵庫の野菜室でキンキンに冷やしておいて、風呂上がりに「雪冷え」の状態でゴクゴクっと飲んでみた。喉を通るときの冷たさと、サラサラしたにごりのマイルドな舌触りが最高に気持ちよかったな。15度という強すぎないアルコール感も絶妙で、体にじんわり染み渡っていく感じがして、夏の疲れが一気に吹き飛ぶ気がした。

冷酒がお勧めとのことだが、試しに20度くらいの「冷や」まで温度を戻してみた。冷たいときには隠れていたお米のふくよかな旨味と甘みが、温度が上がるにつれて一気に広がってくるのがわかった。酸味とのバランスも崩れず、よりまろやかで奥深い味わいに変化したように思う。このお酒は、冷たい状態からだんだん温まっていく過程をゆっくり楽しむのが一番面白い。

夏のにごり酒ということで、ちょっとスパイシーなタレの牛焼き肉とか、少し辛めの麻婆豆腐と一緒に合わせてみた。にごりのまろやかさがスパイスの刺激をふんわり包み込んでくれて、口の中がすごくすっきりするんだよね。お互いの味を邪魔しないで、油っぽさをさらっと流してくれるから、お箸もお酒も止まらなくなって大正解だった。

夏のこの時期しか飲めない限定酒ということで、ちょっと贅沢かなと思いつつ買ってみた。でも、このスッキリしたクオリティでこの価格なら、むしろ普段の晩酌用としてかなりお得だと思う。毎日グラスに一杯だけ、夕食の準備をしながらキッチンで立ち飲みするのが最近の楽しみなんだけど、一日の終わりにふさわしい贅沢な気分をお手軽に味わえて大満足。

日本酒度-3という数値から、かなりの甘口を予想して購入。しかし実際に飲んでみると、しっかりとした酸味が全体をタイトに引き締めているため、甘ったるさは皆無。雪室特有の雑味のないクリアな貯蔵感が活きており、にごり成分が細かく均一に分散している。一般的なドロドロ系のにごりとは一線を画す、非常に洗練された「夏仕様」のにごり酒。

「夏のにごり酒」ってネーミングとブルーの涼しげなボトルが夏っぽくて最高。ベランダに椅子を出して、夕涼みしながら冷えたのを飲んだけど、このシュワっとしそうなフレッシュな見た目とマイルドな味が本当にツボ。度数も15度と強すぎないから、仕事で疲れた頭が心地よくほぐれていく感じがして、SNSのフォロワーにも絶対おすすめしたい。

白龍さんの酒はいつも美味しくいただいているが、このにごり酒は私にはちょっと甘みが強すぎたな。雪室で寝かせてあるだけあってカドは全くなくて飲みやすいんだが、辛口一筋でやってきた身としては、もう少し喉にカッとくる辛さと、ガツンとした苦味が欲しかった。若い人や、甘酸っぱい酒が好きな人にはたまらないんだろうが、好みが分かれるところだ。

白龍酒造さんらしい、丁寧な仕事ぶりが伝わってくる実に見事な夏のにごり酒。雪室の冷気でゆっくりと守られてきた酒だから、口に入れた時の雑味のなさと、喉をスッと通る感覚がとても上品だ。甘み、酸味、にごりの薄化粧が見事に一体となっていて、うだるような夏の暑い夜でも、これがあれば涼やかに食卓を囲むことができる。本当にいい酒に出会えた。