越弌 Episode4.3

越弌のエピソード4.3をようやく入手して飲んでみた。原料米に美郷錦が使われていて、アルコール度が13度とさらに軽くなっているのが大きな特徴だ。グラスに注ぐとふわりと上品な香りが立ち上がり、口に含むと酸度が1.8あるおかげか、キュッと引き締まるような爽やかな酸味がお米の甘みと見事に調和していて感動した。

ネットの口コミで見かけて気になっていたお酒をオンラインで取り寄せてみた。アルコール13度と聞いて少し水っぽいのではないかと心配したけれど、まったくそんなことはなくて、滑らかな口当たりとすっきりしたキレ味が両立していて驚いた。花冷えの10度くらいで飲んだときに、一番お米の優しい旨味が引き立って美味しかった。

いつもはガツンとアルコール感が伝わってくる重口の辛口ばかり好んで飲んでいるから、このお酒は最初の口当たりが優しすぎて正直物足りなく感じてしまった。日本酒度が±0で度数も13度と低いから、強いパンチを求めている人には少し物足りないかもしれない。ただ、喉ごしがどこまでもスムーズだから、気付いたら杯が進んでしまう危うさがある。

雪冷えの5度から常温の20度までいくつかの温度で試してみたけれど、温度によってガラリと表情が変わるのが本当に面白かった。特に少しぬるめの温度に近づけると、美郷錦ならではのふくよかな香りがふわっと膨らみ、酸味の輪郭がよりはっきりと感じられて心地よかった。一口ごとに発見があって、時間をかけてゆっくり楽しむのにぴったりの一本だと感じた。

蔵元の丁寧な酒造りの姿勢がグラスの向こうから伝わってくるような素晴らしい仕上がりだ。精米歩合60パーセントで雑味が一切なく、すっと消えていくようなクリアな後味は特筆すべきものがある。日向燗のような高い温度にはあまり向かなそうだが、冷やから涼冷えあたりの温度帯でじっくり味わうと、このお酒の持つ本当の奥深さがよく分かる。

SNSの投稿で見かけて話題になっていたから、今度の宅飲み用に思い切って買ってみた。みんなで飲んでみたら「すごく飲みやすい！」と大好評ですぐに空いてしまったよ。アルコール感が少ないから、普段あまり日本酒を飲まないメンバーでもスイスイいけていた。すっきりした味わいだから、濃い味付けのおつまみよりも、あっさりした和食と一緒にやるのが一番しっくりきた。

このお酒は酸度が1.8としっかり効いているのが良いアクセントになっている。ただの淡麗辛口ではなく、酸味の骨格がしっかりしているからこそ、白身魚の刺身や淡い味付けの煮物と合わせたときに料理の味を引き立ててくれる。ただ、温度が上がりすぎると少しバランスが崩れるように感じたので、冷えた状態から少しだけ温度が戻ったあたりで味わうのがベストだろう。

キャンプの夜、焚き火のそばで少し涼冷えの温度にして飲んでみた。これが最高の組み合わせで、澄んだ空気の中で飲むと美郷錦の清らかな香りがより一層引き立ち、心からリラックスできた。アルコール度数が13度と低めなので、翌日に余計な疲れを残すこともなく、自然の中で心地よく酔いを楽しむことができた。また次のキャンプにも持っていきたいと思っている。

こぎゃん旨かねお酒は初めて飲んだばい。ひと口ふくませてみたら、すーっと喉の奥に滑り込んでいって、あとからお米のやさしい甘みがじわーっと広がってきたけん、ついつい飲みすぎてしもうた。冷やして飲むとキレが良くて何杯でもいけるし、少し温度が上がるとまた違った深みが出てきてたまらん。近所の酒屋で見つけたら、また絶対にまとめ買いしようと心に決めたところさね。

限定酒という言葉に惹かれて購入したけれど、期待を裏切らない上品な美味しさだった。華美すぎる香りはしないのに、グラスを傾けるたびにふんわりと心地よい香りが漂ってきて気分が上がる。アルコール13度の優しさと酸度のキリッとしたバランスが絶妙で、疲れた一日の終わりにちびちびと楽しむのにちょうどいい。家族みんなで美味しくいただくことができて大満足だった。