Kanbara Bride of the Fox

「Bride of the Fox」という不思議な名前に惹かれて飲んでみた。口に含んだ最初の瞬間は、少しナッツのようなコクを感じるふくよかな口当たりだったが、その後にじわっと上品な酸味が追いかけてくる。精米50％の純米吟醸だけあって、雑味は一切ない。後半にかけて、日本酒度＋3らしい適度な辛みと、少し高めのアルコール感が全体をピシッと引き締めて、すっきりとキレていくバランスの良さに唸った。

ボトルを開けた瞬間、まるで完熟した洋ナシや和梨のような、みずみずしくも落ち着いた甘い香りがふわっと漂いました。新潟のお酒と聞いてもっとツンと硬い香りを想像していましたが、このお酒はとてもフルーティーで、どこかおしろいのような優しいニュアンスもあります。香りを嗅いでいるだけで心がほぐれるようで、グラスを回しては何度も香りを確かめてから口に運んでしまいました。

冷蔵庫のチルド室でしっかりと10℃以下の「花冷え」くらいに冷やしていただきました。冷やすことで、アルコールのツンとした強さが綺麗に隠れて、お米の上品な甘みとフルーティーな酸味だけがストレートに舌に届く感じ。喉越しがとてもひんやりとしていて、スポーツの後やお風呂上がりの乾いた体に、染み渡るような冷たさと美味しさだった。冷酒で飲むのが一番このお酒の爽やかさが引き立つと思う。

お勧めにある「ぬる燗（40℃）」で試してみた。冷酒の時とはうって変わって、眠っていたお米の力強い旨味と香ばしい穀物感が、むくむくと起き上がってきたかのような変化に驚かされた。酸度が1.6あるおかげか、温めてもお酒がぼやけず、口の中で旨味がじわじわと温かく膨らんでいく。じんわりと体の中から温まる感じがして、冷え込む夜の読書のお供にこれ以上のものはないと感じた。

今夜は少し奮発して買った、カツオのタタキ（薬味たっぷり）と、鶏肉と根菜の筑前煮と一緒に飲んでみました。お酒にしっかりとした米のコクと酸味があるから、カツオの赤身の濃い味やポン酢の酸っぱさに負けることなく、お互いを引き立て合っていました。筑前煮の醤油とみりんの甘辛い味とも喧嘩せず、口の中をすっきり洗ってくれる。いつもの食卓がちょっと贅沢な小料理屋さんのようになって幸せだった。

海外向けのようなお洒落な英語ラベルだから気取ったお酒かと思っていたけれど、実際に飲んでみると、毎日の晩酌に寄り添ってくれる最高の一本だった。このクラスの純米吟醸としては価格もお手頃だし、飽きのこないすっきり感と、飲むたびにホッとする安心感がある。これ一本で冷酒からお燗まで全部美味しく楽しめるから、色々買い揃える必要もなくて、ものすごくお買い得な一本だと感じた。

「狐の嫁入り」を意味するお洒落な英語ラベルに惹かれてネットで購入しました。新潟のお酒らしい淡麗さの中に、しっかりとした芯のある酸味が感じられる、非常にモダンな造りの純米吟醸です。アルコール度数が16.5度とやや高めなので、飲みごたえも十分にあります。ボトルの見た目も良いので、日本酒好きの友人へのプレゼントや、ホームパーティーの持ち寄りにも凄く喜ばれると思います。

週末のBBQに持っていったんだけど、これがめちゃくちゃ大好評だった！お肉の油っぽさを、このお酒のピリッとした辛さと酸味がきれいに流してくれて、みんなで「これ美味いな！」って言いながらあっという間に空っぽにしてしまった。英語のラベルが炭火の灯りに映えて、とにかくおしゃれ。日本酒を普段あまり飲まないメンバーも、飲みやすくて美味しいって絶賛してたから嬉しかった。

このお酒は、ほんとにすっきりしてて美味いけん、驚いたわい。一口飲んだら、お米のええ香りが鼻に抜けて、まるで綺麗な瀬戸内の風を浴びとるような心地よさがある。冷やして飲むのもええけど、ちょっと温めてぬる燗にしたら、旨味がふわっと広がって、身体に優しく染み渡るんよ。毎晩これをちびちびやるのが、今のわしの何よりの楽しみになっとる。ええ酒に出会えて良かったわい。

ボトルの名前や「狐の嫁入り」というストーリーが可愛くて買ってみたのですが、私にはちょっとアルコールの強さがきつく感じられました。口に含んだ瞬間の香りはとてもフルーティーで素敵だったのですが、飲み込んだあとに喉の奥がカッと熱くなる感じと、日本酒特有のピリッとした辛さが私には強すぎました。もう少し甘口でジュースみたいなお酒が好きな人には、少し大人向けすぎるお酒かもしれません。