大吟醸 熟成酒 轍

朝日酒造,中越大吟醸酒

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大吟醸 熟成酒 轍

口コミ・レビュー

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開栓と同時に何とも言えない芳香。一口飲んだ時の口当たりの柔らかさが最高です。
柔らかさの中にもしっかりとした旨味があり、すーっと口の中に広がって嫌味なく消えていく。
とても美味しかったです。優しいお酒でした。

香り、味、のど越し、後味。どこをとっても旨い。
爽やかで深みがあるのにスッキリしています。いつまでも飲んでいたいなぁ。

派手さはありませんが、すごく飲みやすいお酒です。
久々に美味しい日本酒と出会えました。ゆったりのんびり飲みたい一本です。

大吟醸だいぎんじょう 熟成酒じゅくせいしゅ わだち

・分類:大吟醸酒

・画像
(参照:朝日酒造株式会社)

商品説明、特徴など

(参照:朝日酒造株式会社)

大吟醸酒が三年の歳月で柔らかく優しい味わいに熟成しました。過去と未来に思いを巡らせながら、溶溶たるひとときをお楽しみください。

朝日酒造株式会社

スペック表

地区中越
販売時期5月頃
精米歩合40%
原料米新潟県産米
アルコール度15度
日本酒度+2
酸度1.0

蔵元情報

  • 蔵元名:朝日酒造株式会社
  • 代表銘柄:久保田(くぼた)
  • 住所:新潟県長岡市朝日880-1
  • 創業:西暦1830年
  • 蔵元からのPR:酒は時代を映す鏡。好まれる味わいや香りは、食の嗜好が変わればおのずと変わります。その変化を読み取り、目指すは「日本酒の革新」。朝日酒造では「日本酒研究センター」を設置し、基礎研究を実践しています。自社酵母を育種開発し、一部の酒造りに用いているのです。高い理想を実現すべく、進取の精神で挑戦を重ねています。しかし、挑戦のなかでこそ忘れてはならないのが「正道」の精神。お客様の「美味しい」にまっすぐ向き合いつづけます。

蔵元おすすめ商品

久保田 千寿 秋あがり

久保田 千寿 秋あがり

「秋あがり」とは、夏を越え秋まで熟成して酒質が落ち着き、円熟したお酒をいいます。『久保田 千寿 秋あがり』は、熟成による味の移ろいを感じていただくために、変化が分かりやすい原酒を選択。冬に仕込んだ『久保田 千寿』の原酒を、秋まで約8カ月じっくり熟成させました。搾りたての生原酒ならではの濃厚でしっかりとした味わいが、火入れ後の熟成によって、丸みを帯びたよりまろやかな味わいへと変化しています。

久保田 千寿

久保田 千寿

綺麗でスッキリとした味わい、上品で澄んだ香りに仕上げた、いつもの食卓を少し特別にする「食事と楽しむ吟醸酒」。
喉をさらっと通るキレの中に、米本来の旨味と酸味が感じられます。
濃厚な料理から繊細な料理まで、味を邪魔することなく、素材の味と香りを引き立てます。

朝日山 秋あがり 純米

朝日山 秋あがり 純米

ひと夏越えたまろやかな熟成感があり、まんまるとした豊かなうまみが特長です。
お燗で一層映えるように香りはわずかにもたせつつ、くどさのない味わいに仕上げることで冷酒にも最適です。
料理の味を受け止めて、おいしさを増幅させる食中酒です。

大吟醸 熟成酒 轍の飲み方まとめ

呼び方温度おすすめ
雪冷え5℃
花冷え10℃
涼冷え15℃
冷や20℃
日向燗30℃
人肌燗35℃
ぬる燗40℃
上燗45℃
熱燗50℃
飛び切り燗55℃

『大吟醸 熟成酒 轍』は、やや辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。


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