田友　特別純米

正直、この値段でこのクオリティの特別純米酒が買えるのはかなり嬉しい発見だった。高価な銘柄だと特別な日しか開けられないけど、これなら普段の晩酌用としても無理なくリピートできる価格帯なのがありがたい。安いお酒特有のアルコール臭さがなくて、上品でしっかりとした造りなのが一口でわかるから、コスパ重視の人には本当におすすめしたい一本。

昨日は近所の鮮魚店で買ったアジの塩焼きと一緒に合わせたんだけど、これがもう抜群に合って感動した。魚の脂をこのお酒のキレがすっきりと流してくれるから、一口食べるごとに口の中がリセットされるんだよね。他にも、キノコのバター醤油炒めとか、和食系のしっかりした味付けのおかずと合わせると、お互いの良さを引き立て合って箸が止まらなくなっちゃった。

ぬる燗くらいに温めてみたら、冷やの時とは全然違う顔を見せてくれた。ツンとしたアルコール感がすーっと丸くなって、お米のまろやかな旨みがこれでもかと広がってきたよ。とろっとした優しい口当たりになって、身体の芯からじわっと温まる感じがたまらない。やっぱり特別純米酒は、こうやって温度を変えて飲むと奥深さがよくわかるなと実感した。

冷蔵庫でしっかり冷やした花冷えの状態から飲んでみた。最初はキリッとした冷たさが際立って、口当たりがめちゃくちゃシャープになる。でも、少しグラスの中で温度が上がってくると、隠れていたお米の甘みが顔を覗かせて表情が変わるのが面白かった。暑い日の夕方に、キンキンに冷やした状態で飲むと喉を駆け抜ける爽快感がたまらない。

グラスに注ぐと、派手な果実の香りがドーンと来るタイプじゃなくて、ふんわりと優しく漂う上品な穀物の香りが心地よかった。蔵元がある小千谷の澄んだ空気や、豊かな自然の情景が目に浮かぶような、どこかホッとする安心感がある香りなんだよね。主張しすぎないからこそ、料理の香りと喧嘩しなくてすごく使い勝手がいいお酒だと思った。