ふじの井　秀撰

ネットで見かけて評価が高かったので試しに購入してみた。派手なアピール文句がないから心配だったけれど、届いて飲んでみたら大正解だった。甘みと酸味のバランスがすごく綺麗に取れていて、全体のまとまりが良い。スペック非公開というのが逆に先入観なしで味わえて、蔵人の腕の良さを感じさせてくれた。

地元の居酒屋で勧められてから家でも飲むようになった。口に入れた瞬間はガツンと米の旨味が広がるんだけど、喉を通り過ぎた後のキレが本当に見事だと思う。ベタベタした甘さが口に残らないから、次のひと口がすぐに欲しくなる。変に飾っていない、骨太で潔い口当たりが男らしい酒だと感じた。

最近流行りの果物みたいなプンプンした香りの酒はどうも苦手でね。このお酒は、炊きたてのご飯みたいな、お米本来のホッとする穀物の香りがふんわり漂うのが気に入った。グラスを鼻に近づけた時に、あ、これこれ、これが日本酒だよなと嬉しくなった。派手さはないけれど、こういう落ち着く香りの酒が一番飽きがこない。

冷蔵庫でキンキンに冷やしてから飲んでみた。冷やすと雑味がすっかり消えて、みずみずしくてスルスルいけちゃうから危ないお酒だと思う。最初はすっきりした水みたいに軽いかなと感じたけれど、後からお米のしっかりしたコクが追いかけてくる。夏場の暑い日に、お風呂上がりに一杯やったら最高に美味しかった。

どんな温度でも旨いと書いてあったので試してみた。常温だと少し酸味を感じたが、40度くらいのぬる燗にしたら驚くほど角が取れてまろやかになった。さらに熱燗まで上げると、今度はキリッと辛口の表情に変わって面白かった。ここまで温度で化ける酒は珍しいと思うし、その日の気分で変えられるのが楽しい。