福扇　純米酒

長岡の蔵元である河忠酒造の福扇純米酒を、近所の酒屋で見つけて買ってみたんだよね。精米歩合60％で新潟県産米を使っているだけあって、グラスに注ぐと優しくてふくよかなお米の香りがふわっと漂ってきた。口当たりはすごく滑らかで、日本酒度がプラス1だからか、尖ったところが一切なくてすんなり入ってくるんだ。キレすぎることもなく、お米のじんわりとした旨味が口いっぱいに広がる感じがして、毎日飲む晩酌用としてはこれ以上ないお酒だと思ったな。

普段はあまり重たいお酒は選ばないんだけど、この純米酒は冷やして飲んだときにすごく爽やかで美味しかったの。ひと口含むと、すっきりした口当たりの中に優しい甘みと控えめな酸味がバランスよく感じられたんだよね。ただ、キンキンに冷やしすぎると少しおとなしすぎる印象を受けたから、少し温度が上がって涼冷えくらいになった時の方が、お米のふくよかな味わいが引き立って好きだと感じた。どんな料理にも合わせやすい万能な一本だと思ったよ。

今夜の夕飯が煮物だったので、少し温めてぬる燗で飲んでみたら大正解だったんだよね。冷やして飲むのとはまた違って、お米の香りがふんわりと膨らんで、口当たりがさらにまろやかになったんだ。酸度が特別高くはないけれど、それがかえって優しさを生んでいて、根菜の煮物と一緒に味わうとホッとするような安心感があったの。熱燗にしちゃうと少しアルコール感が強くなっちゃう気がしたから、個人的には40度前後のぬる燗か人肌燗あたりでゆっくり楽しむのが一番しっくりきた。

ネットのブログで評判を見かけて、お取り寄せして自宅の晩酌でじっくり味わってみたんだ。値段の割にしっかりとした造りで、毎日の晩酌には文句なしのコスパだと思ったね。ただ、もっとガツンとくるような辛口や強いインパクトを求めている人にとっては、少しおとなしすぎて物足りなく感じてしまうかもしれないな。でも、角のないまろやかな飲み口と優しい旨味があるから、いつの間にか杯が進んでしまっている不思議な魅力があるお酒だと感じたよ。

純米酒らしいお米のコクと香りを楽しみたくて手にとってみたの。グラスに注ぐと上品で落ち着いた香りがして、口に入れた瞬間はとても滑らかで優しかったんだよね。後味にスーッと消えていくような自然なキレがあって、喉の通りがものすごくスムーズだった。変な雑味がなくて綺麗にまとまっているから、日本酒初心者でも飲みやすいんじゃないかなって思ったよ。常温で置いておいたものをそのまま飲んでも角がなくて、じんわり染みる美味しさだった。