たからやま 吟醸

越淡麗を精米歩合五割まで磨いた吟醸酒ということで、どんな香りがするのか楽しみにしながら開けた。グラスに注ぐと、上品で爽やかな果実のような香りがふんわりと立ち上り、それだけで期待が高まった。口に含んだときの口当たりが非常に滑らかで、雑味が一切ない綺麗な甘みが広がる。日本酒度プラス三のすっきりとしたキレが後味を引き締めてくれるから、一口飲むごとに心地よさが増していくと感じた。

近所の酒屋で見かけて、お手頃な吟醸酒だなと思って買ってみた。冷蔵庫でしっかり冷やした雪冷えの状態で飲んだら、驚くほど爽やかで喉越しがスッとしていて飲みやすかった。ただ、私としてはもう少しお米のふくよかなコクが感じられたほうが好みかもしれない。それでも、マグロのお刺身やさっぱりした和え物と一緒に合わせると、お互いの味が引き立ってとっても美味しく楽しむことができた。

最近の派手すぎるお酒とは違って、この吟醸酒は非常にオーソドックスで丁寧な造りを感じさせる味わいだった。少し温度を上げて涼冷えあたりで試してみたところ、アルコール度十六度とは思えないほど角が取れてまろやかになり、お米本来の優しい旨味がじんわりと広がってきた。酸度が低めな分、舌触りがとても柔らかく感じられて、これなら毎日の晩酌にちびちびと楽しむのにちょうどいいなと思った。

ネットのレビューで評価が高かったのでお取り寄せしてみた。一口飲んだ瞬間に感じるクリアな口当たりと、喉を通ったあとにキリッと引いていく潔いキレがとても気に入った。ただ、冷やしすぎると少し酸味が引っ込んでしまって平板な味に感じられたので、グラスに注いで少し室温に近づけたら、香りがふわっと開いて本来の美味しさがよく分かった。やっぱり温度による味の変化を確かめながら飲むのは楽しいなと感じた。

自分で釣ってきた鮎の塩焼きに合わせて、この吟醸酒を花冷えの温度で飲んでみた。魚の香ばしい脂の旨味を、このお酒の持つシャープなキレと綺麗な酸味が綺麗に洗い流してくれて、口の中が全く重たくならないのが最高だった。お米の旨味もしっかりと感じられるから、ただ辛いだけのお酒とは違って、料理を引き立てる名脇役としての実力が十分にある素晴らしい一本だと思った。

おめさん、この吟醸はなかなかいい仕事をしてるねぇ。原料米に越淡麗を使って五割まで磨いとるだけあって、冷やして飲むとすっきりしとるのにちゃーんと米の旨味が感じられるんだて。酸度も高すぎねぇから口当たりがすごく優しくて、ついつい飲みすぎてしまうのがたまに傷だな。毎日の晩酌にするにはちょっと贅沢かもしれないけど、この値段でこの味なら十分すぎる価値があるわ。

評判を聞きつけて自宅用に一本買ってみた。確かに雑味がなくてクリアな飲み口なんだけど、自分としてはもう少しアルコール感のボリュームというか、ガツンとくるパンチが欲しかったなと感じた。悪く言えば少し特徴が薄いというか、おとなしすぎる印象を受けてしまった。でも、普段あまり強いお酒を好まない人や、食事の邪魔をしないすっきりしたお酒を探している人にとっては、非常に優秀な選択肢になると思った。

お気に入りの薄手のグラスにこの吟醸酒を注いで、涼冷えの温度でゆっくりと味わってみた。グラスの形状のおかげか、華やかな香りが鼻に抜けつつ、口に含むとシルクのように滑らかな口当たりが広がって感動した。日本酒度プラス三のキレも程よくて、飲んだあとの余韻がとても上品で心地よい。静かな夜に自分のペースでゆっくりと楽しむには、これ以上ないくらいぴったりな銘柄だと感じている。

日向燗くらいの少しぬるめの温度にしてみたらどうなるか気になって試してみた。冷酒のときとは違って、お米の香りが一気にふくよかになり、口当たりも一層まろやかになって心からほっとする味わいに変化した。ただ、個人的にはもう少しシャープなキレがあるほうが好みなので、温めすぎると少しぼやけてしまうような気もした。その日の気分や合わせる料理によって、冷やすか温めるかを使い分けるのが良さそうだと感じた。

夫が仕事関係でいただいてきたものを一緒に分けて飲んだんだけど、これが予想以上に美味しくてびっくりした。吟醸酒特有のツンとしたアルコール感が全くなくて、口に入れたときにスーッと馴染むような優しい甘みが本当に心地よかった。お刺身だけじゃなくて、ちょっとした煮物や焼き魚にも驚くほどよく合って、いつもの食卓がちょっと贅沢な雰囲気に変わった。お値段も手頃なら、今度自分でも取り寄せてみようかなと真剣に考えている。