本醸造　宝山

仕事終わりにサッと冷やして呑んでみたけど、口に含んだ瞬間のすっきりしたキレがたまらないね。新潟の五百万石らしい、変な甘さが一切残らない綺麗な後味が好印象だった。舌の上に一瞬だけふわっと米の旨味が広がる感じがして、思わず口元が緩んでしまったよ。

最近流行りのフルーティーな酒とは一線を画す、昔ながらの穀物の香りが実に心地よい。グラスを鼻に近づけた時に香る、ふっくらとしたお米の匂いに心が和んだよ。派手さはないけれど、じっくり向き合うと深みがあって、作り手の真摯な仕事ぶりが伝わってきたな。

冷蔵庫でキンキンに冷やして5℃くらいの「雪冷え」で飲んでみました！口当たりがすごくシャープで、暑い日や風呂上がりに飲むと体にじんと染み渡るような爽やかさがあったよ。喉越しが本当に滑らかで、ついついグラスが進んじゃって危なかったな。

冷酒もええけど、徳利に移して45度くらいの上燗にしたら化けたな。冷やの時には隠れていた米のコクが急に表に出てきて、まろやかな温かさが胃にじんわり広がったわ。季節やその日の気分で温め方を変えられるのが、この本醸造の本当の面白さやと感心したで。

夕飯の鯖の塩焼きと一緒に合わせてみたんだけど、口の中の魚の脂をこの酒の＋5の辛口が見事にサッと流してくれたんだよね。お互いの味を邪魔しないどころか、一口飲むごとに次の箸が進む感じで驚いた。刺身や枝豆みたいなシンプルなアテと本当に相性が良かったな。

通年で手に入る本醸造で、このクオリティと価格のバランスは本当にありがたいと思った。高い大吟醸をちびちび飲むより、毎晩の晩酌で気兼ねなくコップ酒で楽しめるのが最高だね。お財布にも優しくて、すっかり我が家の毎日の定番酒になってしまったよ

ECサイトで見かけて評価が高かったから気になって注文してみた。届いてすぐ飲んだけど、スペック通りの綺麗ですっきりした淡麗辛口で満足度が高い。精米歩合60%らしく雑味がなくてすーっと入ってくるから、ネットの口コミ通り買って正解の銘柄だったと思えたよ。

タイムラインで酒好きの人たちが推していたから気になって呑んでみた。SNSで言われていた通り、派手な甘香はないけど、芯の通ったキレと安定感がすごい。何杯飲んでも飲み飽きないし、気づいたら四合瓶が半分以上空いていてビックリしたよ。リピート確定だな。

宝山は昔から知ってる馴染みの酒だろも、俺にはちっとばか辛味が強く感じられたかな。キレが良すぎるせいか、アルコール感がカッと喉に来る気がしたて。甘口のぬるい酒が好きなおもだちには合わんかもしれねが、辛口好きの若いもんにはたまらん味なんだろな。

一通り飲んでみたけれど、冷やして良し、温めて良しの隙がない見事な本醸造だと感じた。酸度1.2のバランスが絶妙で、主張しすぎないのにしっかりとした存在感がある。新潟の下越らしい綺麗な味わいを凝縮したような一本で、誰にでも安心して薦められる良酒だね。