宝山　純米生原酒

冬季限定で出回るこの純米生原酒を待ち望んでいたけれど、口に含んだ瞬間に日本酒度－6ならではのふくよかな甘みがじゅわっと広がって感激した。五百万石のしっかりとした旨味がありつつも、生原酒らしいフレッシュなジューシーさが際立っていて、一口ごとに心がほどけるような至福の味わいだったよ。

封を開けた途端に、蔵で直接くんできたかのような瑞々しい果実を思わせる華やかな香りが部屋中にふわっと広がった。熱を加えない生酒ならではの活き活きとした風味がそのまま残っていて、グラスを傾けるたびに鼻を抜ける新鮮な匂いにすっかり魅了されてしまったな。

冷蔵庫でしっかりと冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみたら、17度というアルコール度の高さを感じさせないほど口当たりが滑らかで驚いた。キリッとした冷たさの中に、生原酒特有のとろりとしたコクが重なって、喉を通り過ぎたあとも心地よい甘みの余韻が長く残って最高だったよ。

スペックに温め推奨の記載がない通り、あえて冷やしたままの温度帯でじっくりと向き合ってみたんだよね。生原酒の濃厚な味わいとマイナスの日本酒度が織りなすリッチな甘口のバランスが絶妙で、温度を上げないことでこのお酒が持つ本来のフレッシュな個性を一番美味しく引き出せたと実感できたよ。

今夜は少し脂の乗った豚の角煮をつまみにこの純米生原酒を合わせてみたんだけど、濃厚なタレのコクにもお酒の持つドッシリとした旨味が全く負けなかった。むしろ生原酒の力強いアルコール感と甘みが、肉の旨味をふくよかに包み込んでくれて、口の中が極上のハーモニーですごく幸せな気分になったな。

冬季限定の生原酒だから普段の定番酒より少し贅沢だけど、一口飲んだときの満足感が段違いだから値段以上の価値があると思った。アルコールが17度としっかりあるおかげで、おちょこ一杯を大切にちびちびと飲むだけで十分に心身が温まって、寒い冬の夜の最高の相棒になってくれたよ。

ネットの口コミで「甘口で濃醇な生原酒が出た」と見かけて早速お取り寄せしてみた。日本酒度－6の表記通り、最初はしっかりとした甘みを強く感じるけれど、嫌なベタつきがなくて後口は意外とスパッと引いていくのが面白かった。レビューの評価が高いのも納得の、個性が光る美味しい一本だったな。

SNSのタイムラインで冬限定の生酒として話題になっていたので買ってみた。グラスに注いだときのトロッとした質感と、華やかな香りが写真映えするだけでなく、実際に飲んだときの濃厚でリッチな甘口の口当たりが自分好みのど真ん中ですっかりファンになってしまったよ。

この宝山の生原酒は冬にしぼられたばかりのもんだから、飲んだ瞬間にガツンとくる力強さとまろやかな甘みがたまらねぇんだわ。アルコールも17度あるから、外の雪景色を見ながらキュッとやると、体の芯からカッと熱くなってきてこれじゃねぇと冬を越せねぇて。ただ、甘口で濃いから呑みすぎると足にくるで注意が必要だな。

精米歩合60%の五百万石をベースに、一切の加熱処理をせずに仕上げたことで、日本酒度－6の甘口と17度の力強さが奇跡的なバランスで調和している。冷やしたときの瑞々しい口当たりから、口中に広がる豊かなコクとキレの良さまで一切の隙がなく、冬季限定にしておくのはもったいないほどの完成度を誇る傑作生原酒だったね。