柏露さんずい　立春搾り　吟醸無濾過生原酒

ネットの限定酒情報を頼りに購入し、さっそく冷やの状態でテイスティングしてみた。精米歩合50％の吟醸酒だけあって、香りの立ち方が非常にクリアでフルーティーさもありつつ、原酒のパンチ力がガツンと前に出てくる二面性が面白い。ただ、人によっては19度という高めのアルコール感が重たく感じられるかもしれないので、氷を一つ浮かべて少し度数を落として飲むのもありだと思った。

パッケージの限定感に惹かれて手に入れたけれど、蓋を開けたときのフレッシュな香りにまず癒やされた。口当たりはすごく滑らかなのに、後からどっしりとしたお米の旨味が追いかけてきて、一口ごとの満足感がすごい。ただ、普段あまりお酒が強くない自分にとっては度数が高めだったので、少しずつ大切に時間をかけて、ゆっくり香りを楽しみながら飲むのが一番心地よかった。

色々な蔵の立春搾りを飲んできたが、柏露のこの無濾過生原酒は非常にバランスが良く仕上がっていると感じた。新酒特有の荒々しさが程よく抑えられていながらも、生原酒らしいピチピチとした活きの良さと濃醇な旨味がしっかりとキープされている。冷えた状態で飲むと、そのキレの良さとふくよかな香りが一段と引き立ち、蔵の確かな技術の高さをまざまざと感じさせられた。

今夜は少し脂の乗った豚の角煮をつまみに、この立春搾りを冷やして合わせてみた。お酒自体のアルコール度数が19度と高いから、こってりした肉のタレの味に全く負けないどころか、口の中をキュッと引き締めてくれる抜群の相性だった。普段はビールやハイボールになりがちな肉料理でも、このパワフルな生原酒なら十分に渡り合えるだけの底力があるなと感心した。

春の訪れを告げるこのお酒を、冷酒グラスで静かに傾けるのがこの時期の小さな楽しみだ。無濾過ならではの僅かなとろみと、五百万石を50％まで磨き上げた上品な吟醸香が、年老いた舌にも心地よく染み入る。決して派手すぎるわけではないのに、原酒としての圧倒的な存在感と深い味わいがあり、しみじみと良いお酒に巡り合えたなと心から満足することができた。