白龍　ふぐひれ酒

お店でひれ酒を頼むと結構な値段がするけれど、これが自宅で手軽に、しかもこのクオリティで飲めるならものすごく安いと思う。ひれを自分で焼く手間もいらないし、カップ酒感覚でレンチンするだけでこの濃厚な旨味が手に入るのはありがたい。週の真ん中のちょっと疲れた日の夜に、自分へのプチご褒美としてストックしておくのに最高のコスパ酒だ。

お酒好きの父への冬の贈り物としてネットで購入した。父からは「フタを開けた時の匂いが最高だ」と喜ぶ連絡があった。ただ、お魚の出汁のコクと独特の香ばしさがかなり強いので、普段すっきりした白ワインやフルーティーな生酒しか飲まない私が味見させてもらった時は、少し個性が強すぎて飲み慣れない感じがした。本格的な日本酒や居酒屋の味が好きな人には間違いない品だと思う。

外はなまら寒くてしばれる夜だばって、このひれ酒ばアツアツにして飲むと、身体の芯からじんわり温まって最高だじゃ。ひれの脂の旨味とお米の味がしっかり混ざり合って、なんとも言えぬコクがあって美味いねぇ。居酒屋に行かなくても、家さ居ながらこんな立派なひれ酒飲めるなんて本当に良い時代になったじゃ。冬の間の楽しみが増えて嬉しいなぁ。

評判が良いので試してみたが、私には少しひれの出汁の濃厚さと独特の油分が強すぎると感じた。熱燗にすると確かに香ばしいのだが、後味にどうしても魚の風味が残り、自分が日本酒に求めているサラサラとした淡麗なキレ味とは方向性が違った。料理を食べながら飲むというよりは、これ単体をスープのようにちびちび楽しむお酒なのかもしれない。

通年販売されているようだが、やはり肌寒い季節に熱めの温度で頂くのが至高の一本。ベースになっている白龍の日本酒がしっかりしているからこそ、ふぐひれの強い旨味や焼き目の香ばしさが乗っても全体のバランスが崩れず、一つの完成された料理のような満足感がある。最初から最後まで出汁の深い甘みと酸味が優しく喉を潤してくれて、蔵元の丁寧な仕事が伝わる素晴らしいふぐひれ酒だ。