純米大吟醸原酒 王紋 翠

地元の酒だし期待して飲んだけど、これはちょっと驚いた。口に入れた瞬間にトロッとしたお米の甘みが広がるのに、喉を通り過ぎる時にはすっと消えていく。原酒だからもっとガツンとくるかと思ったが、とにかく口当たりが優しくて引っかかりが一切ない。甘口の酒はベタつくから苦手だという友人に飲ませたら、これは綺麗にキレるからいくらでも飲めると絶賛していた。

開けた瞬間から、まるで完熟したリンゴやメロンみたいな甘くて良い香りが部屋にふわっと広がって、飲む前から幸せな気分になりました。35%まで磨いているだけあって、雑味が全くなくてすごく澄んだ綺麗な香りがします。お米からこんな果物みたいな香りがするなんて本当に不思議。お酒だけでデザート代わりにゆっくり味わいたい、贅沢な時間を過ごせる一本だと感じました。

冷蔵庫でしっかり冷やした「花冷え」くらいの温度で飲んでみた。冷やすことで、日本酒度-4という数値ほどの重さは感じられず、すっきりとした上品な甘さが際立つように思った。酸味が1.5あるおかげか、後味がダレずにシャキッとした輪郭がある。原酒特有のアルコール度数16度の強さを心地よく感じつつ、夏場の火照った体に冷たい液体が染み渡る感覚が最高だった。

最初は冷やして飲んだが、少し時間を置いて部屋の温度に馴染んできた「冷や」の状態が一番美味いと思った。温度が上がると、冷酒の時には隠れていたお米本来のコクと深い旨味がじわじわと前面に出てくる。蔵元の推奨通り、温めすぎるとこの繊細な甘みが崩れてしまう気がしたので、常温の手前で止めるのがこの酒のポテンシャルを一番引き出せると思った。

このお酒は味がしっかりしているので、薄味の刺身よりは、少し脂ののった魚や味の濃い和食が合うと感じた。今夜はアジのなめろうと、タラの白子ポン酢を合わせてみたが、お酒の持つ上品な酸味と甘みが、白子の濃厚なコクを包み込んでくれて箸が止まらなかった。醤油や味噌の塩気とお酒の甘みが口の中で合わさると、本当にお互いの良さが引き立つなと思った。

山田錦を35%まで削った純米大吟醸の原酒となれば、普通ならもっと高くて普段飲みにはできない。だけどこれは、このクオリティに対して価格が良心的だと思う。毎日ガブガブ飲むお酒ではないけれど、一週間頑張った自分へのご褒美として金曜の夜にちびちびやるには最高。このクラスの酒がこの値段で手に入るのは、日本酒好きとしては本当にありがたい限り。

贈答用として評判が良かったので、まずは自分で試そうと購入しました。高級感のある佇まいで、開ける前からワクワクします。実際に飲んでみると、期待を裏切らない上品な甘さで、日本酒初心者の方や女性でも絶対に飲みやすい味だと思いました。梱包も丁寧で発送も早かったので、これなら今度お酒好きの上司にプレゼントしても絶対に喜ばれると確信しました。

ずっと気になってた「王紋 翠」をようやくゲット！評判通り、めちゃくちゃジューシー。一口飲んだ瞬間、口の中が旨味でいっぱいになって思わず「うまっ」って声が出た。原酒なのにアルコール特有のカッと熱くなる感じがなくて、するするいけちゃうからちょっと危ないお酒かも（笑）。パッケージの綺麗なグリーンも映えるし、これはリピート確定だわ。

確かに綺麗で丁寧につくられた良い酒だということはよく分かる。ただ、普段から昔ながらのすっきりした辛口ばかり飲んでいる私にとっては、ちょっと甘みが強すぎるように感じた。原酒だからか、コップに一杯飲むだけでお腹がいっぱいになってしまうような重さがある。もう少しキリッと辛くて、料理を邪魔しない引き立て役に徹する酒の方が自分には合っていると思った。

新潟の酒といえば「淡麗辛口」のイメージが強いが、この「翠」はその固定観念を良い意味で壊してくれる一本。山田錦のポテンシャルを極限まで引き出した濃厚な旨味と、それをダレさせない酸味のバランスが計算し尽くされている。甘口でありながらモダンで洗練された仕上がりになっており、現在の日本酒のトレンドもしっかり押さえている。蔵元の技術力の高さをしみじみと感じる名作。