純米吟醸 原酒 妙高山

杜氏栽培米 特別純米 妙高山

「杜氏栽培米 特別純米 妙高山」は、当蔵の平田杜氏が育てた五百万石100％で醸す特別純米酒です。
日本酒の主原料であるお米にまで蔵元が責任を持つことで、お客様に安全・安心をお届けすることができる上、酒の作り手となる蔵人自身がその過程を肌身に感じることで、その米を最大限生かした酒づくりをすることができます。

純米大吟醸 越乃雪月花

新潟県の酒造好適米、越淡麗を使用した秀逸な香味が調和する美酒。
食事と共に味わえる気品と風格の一本です。

シリーズ全量で手作業による瓶燗湯煎火入れを採用し、瓶貯蔵の品質を保つ大型冷蔵施設で熟成・保管する妙高酒造のプレミアムブランド。

妙高山 純米吟醸 ひやおろし

2月の寒い時期に丁寧に醸した純米吟醸酒を１度目の火入れ殺菌を行い適切な温度管理の元、ひと夏じっくりと熟成。程よく旨味が増した秋口に２度目の火入れはせずに瓶詰めして出荷。
秋の旬と相性の良いお酒です。秋季限定酒。