純米吟醸　越淡麗　越乃雪椿

これまでに数え切れないほどの銘柄を飲んできたけれど、この純米吟醸は蔵元の誠実な姿勢がそのまま味に出ているような、本当に懐かしい安心感を覚えるお酒だった。加茂市の風土の中で、越淡麗という素晴らしい酒米をここまで丁寧に仕込んだ職人たちの技に脱帽する。尖ったところがなくて、誰とでも穏やかに酌み交わせるような、日本の原風景を感じさせてくれるしみじみとした名酒だと思った。

俺は地元のお酒だからなじみ深いんだけどよ、この越乃雪椿は飲めば飲むほど味わい深くて惚れ直すぜ。最初のひとくちはサラッとしてるのに、じっくり味わうと口の中で旨みがじわーっと広がってきて、ほんとたまらん。んだから、ついつい飲みすぎちまって困るんだよね。冷やして飲むのもいいし、少し温めて日向燗にするとまた違った顔を見せてくれるから、新潟の冬の寒さもこれ一杯でぽかぽか温まるんだわ。