金鵄盃 五泉5000

五百万石を50%まで磨いているだけあって、口当たりが驚くほど滑らかでやさしい。日本酒度-2という数値通り、ほんのりとしたお米の自然な甘みが口の中にふんわり広がる。淡麗辛口が多い新潟のお酒の中で、この角のない柔らかな味わいと綺麗なキレの組み合わせは新鮮で、仕事で疲れた心身にじんわり染み渡るような優しさを感じた。

グラスに注ぐと、控えめながらもメロンや和梨を思わせる上品で可憐な香りがふわりと立ち上ってきた。精米50%らしい雑味のなさと、クリアで綺麗なお米の風味がとても魅力的だ。派手すぎるカプロン酸系の香りではなく、お料理にそっと寄り添うような上品な立ち香に仕上がっていて、落ち着いた晩酌の時間を演出してくれた。

10℃前後の「花冷え」の温度帯でいただいた。キンキンに冷やしすぎないことで、50%精米ならではの綺麗な透明感と、お米のやさしい旨味が絶妙な塩梅で調和してくれた。アルコール15度という軽やかさも手伝って、スルスルと喉を通っていく感覚が心地よい。休日の静かな午後にゆっくりと傾けるのに最適で上質な冷酒だと感じた。

推奨温度にあった30℃の「日向燗」を試してみた。ほんのり人肌よりぬるい程度に温めると、冷酒の時にキュッと引き締まっていた甘みと香りが一気にふくよかに開き、口当たりがさらに丸みを帯びてまろやかになった。冷やしても温めても崩れないバランスの良さがあり、温度帯によって表情が変わる面白さを存分に体感できた。

デパ地下で買ってきただし巻き卵や、かぶの出汁煮と一緒に合わせて開けてみた。お酒のやわらかい甘みとお米の旨味が、出汁の繊細な風味とぴったり重なり合ってすごく美味しかった。塩気の強いものよりも、優しい味わいのおばんざいや薄味のお料理と合わせることで、お酒の持つ綺麗な味わいが引き立つと実感した。

50%まで削った大吟醸クラスのスペックで、この価格帯はかなりお得感があると思う。普段の晩酌でこんなに綺麗で上品なお酒が飲めるのは本当に贅沢だ。度数15度で重たさもないから飲み疲れしないし、毎日少しずつ味わうのが楽しみになっている。自分へのちょっとしたご褒美として、常に家に1本置いておきたいと思える酒だった。

ECサイトで「やさしい甘みと綺麗な後味」と書いてあるのを見て注文。実際に飲んでみると口コミ通りで、新潟酒特有のキリッとした辛口とは一味違う、上品なまろやかさがあった。五泉市の水の良さがそのまま出ているような綺麗な飲み口で、評価に偽りなしの素晴らしいクオリティだと満足している。

SNSのフォロワーさんが推していたので気になって購入。飲むとすっごくクリアで、ほのかな甘みがスッと広がった後にすっきり消えていく感じ。雑味がまったくなくてゴクゴク飲めちゃいそうなキケンな美酒だった。日本酒初心者や、ガツンとくる辛口が苦手な友達にも自信を持っておすすめできる一本だと思う。

精米50%で造りは丁寧だし、口当たりが滑らかなのはよく分かる。ただ、日本酒度-2ということもあり、普段キリッとした辛口ばかり飲んでいる自分にとっては、少し甘みが残るような印象を受けてしまった。上品で綺麗なお酒だとは思うが、昔ながらの喉を刺激するようなガツンとした辛さを求めている人には少々優しすぎるかもしれない。

五泉5000という名の通り、五泉市の豊かな水とお米の恵みが凝縮された見事な酒だ。50%精米による透明感のある旨味と、ほんのりとしたやさしい甘みが絶妙な調和を見せている。喉を通ったあとの引き際も実に見事。飲み手の心を穏やかにしてくれるような温かみと洗練さを併せ持った、金鵄盃酒造さんの良心が詰まった逸品だと思う。