もりひかり　純米吟醸

原料米が「一本〆」という珍しいお米だったから気になって手に入れてみた。一口飲むと、一本〆らしい優しくてふくよかな米の旨味がジワッと広がった。日本酒度+2.7という数値のイメージ通り、程よい辛みとキレがあって後味がすごくスッキリしている。上品な口当たりで飲み疲れしないのが本当に良かった。

グラスに鼻を近づけると、青リンゴやメロンを思わせる爽やかで控えめな吟醸香が心地よく香った。主張しすぎない上品な香りだから、お米の甘みや酸味とすごく自然に溶け合っている。鼻から抜ける香りの余韻が優しくて、疲れた日の夜に静かに味わうには最高の一本だと感じた。

しっかり冷やして10度くらいの「花冷え」の状態で飲んでみた。キンと冷やすことでシャープな酸味とすっきりした甘みが際立ち、喉を通るときの爽快感がたまらない！一本〆の旨味が冷たさに負けずにしっかり残るから、薄っぺらく感じないのが素晴らしい。冷酒好きには文句なしの美味しさだった。

冷やすとみずみずしくてスッキリした印象だけど、常温（20度）くらいに戻すと一気にお米の甘みと旨味がやわらかく開いてびっくりした。30度くらいの日向燗に少しだけ温めても、酸味が丸くなってホッとする味わいに変化する。温度によっていろんな表情を見せてくれるから、一升瓶があっという間になくなってしまった。

このお酒のすっきりとした綺麗な旨味には、新鮮な白身魚のお刺身や、出汁をきかせた高野豆腐の煮物が本当にぴったりだった。お酒が料理の味をしっかり包み込みつつ、口の中の後味をキレイに洗い流してくれる。お互いの良さを引き立て合って、晩酌のごはんが何倍も美味しく感じられた。

一本〆という希少な米を使った純米吟醸なのに、普段の晩酌で安心して飲めるお値段なのがすごく助かる。毎日飲んでも全く飽きがこない綺麗な味立ちで、一口ごとにホッと癒やされる。仕事で疲れた日の夜に、自分へのちょっとしたご褒美として冷蔵庫に欠かさずストックしておきたいお酒だと思った。

ネットで見て評判が良かったので購入。酸度1.3と日本酒度+2.7のバランスが実に絶妙で、新潟の酒らしい「綺麗な淡麗さ」がありながら、一本〆由来のしっかりしたコクが生きている。ECサイトの写真通りの綺麗なラベルで届き、味も期待を裏切らないクオリティの高さで大満足だった。

SNSで「一本〆を使った隠れた銘酒」って紹介されてるのを見て即買いした！実際に飲んでみたら、口当たりがすごくスムーズで、フルーティーな香りと米の旨味のバランスが最高だった。日本酒にあまり詳しくない飲み仲間に振る舞ったら「めちゃくちゃ飲みやすい！」って驚かれて、鼻が高かったよ。

純米吟醸としての完成度は高く、非常に綺麗に仕上がっている酒だが、普段からドッシリと重い原酒や超辛口ばかり飲んでいる自分には、少し綺麗すぎて味が軽く感じられてしまった。15.5度と飲みやすい度数なのは良いが、ガツンとした力強さやパンチを求めている人には少々物足りないかもしれない。

新潟の「もりひかり」いう酒を呑んでみたんじゃが、これがぶち美味かったわ！冷やして飲んだら、すーっと口に入ってきて米の甘みが優しく広がるんよ。クセが全然のうて綺麗なお味じゃけぇ、お魚の刺身と一緒に呑んだら酒も箸も止まらんくなったで。ええ酒に巡り合えてほんまにブチ嬉しかったわ。