願人 山廃純米酒
口コミ・レビュー
レビュー数
0
5
4
3
2
1
願人 山廃純米酒
・分類：純米酒 山廃
・画像
(参照：株式会社甘辛の大久保酒店)
商品説明・特徴など
(参照：株式会社甘辛の大久保酒店)
江戸時代、新潟市周辺は幾多の水害・干ばつに悩まされていました。願人は数々の苦難を乗り越え地域の発展に貢献し、新川開削により周辺住民の夢を叶えた人達のことです。この山廃純米酒は、濃厚な味わいと爽快な酸味が特徴のお酒です。脂分の多い料理とも好相性な酒質です。
株式会社甘辛の大久保酒店
願人は願い、行動することで思いが成し遂げられることを教えてくれています。このお酒が皆様に愛されますように、願いを込めてお届けします。
スペック表
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 70％ |
| 原料米 | こしいぶき |
| アルコール度 | 17度 |
| 日本酒度 | -5 |
| 酸度 | 2.2 |
蔵元情報
- 蔵元名：塩川酒造株式会社
- 代表銘柄：越の関(こしのせき)
- 住所：新潟県新潟市西区内野町662番地
- 創業：西暦1912年
- 蔵元からのPR：仕込蔵は昔ながらの土蔵倉で、四季の温度差も少なく酒造りに適した環境となっております。仕込みタンク25基には自動冷却装置を施し、醪の発酵管理はもとより貯蔵酒も徹底した温度管理をしております。
仕込みタンクは650Lから6500Lまでサイズを使用し、白米150kgから1600kgまでの仕込み規模にて、大吟醸から普通酒まで全ての商品に対してきめ細かな温度管理が出来る体制になっています。
基本となる味わいは数値的には辛口でも日本酒本来の旨さを感じることが出来る、淡麗にして旨口の切れの良い酒質を目差しています。
地酒を世界中の方々に親しんで頂くため、新たな日本酒の開発や海外での現地製造にも積極的に取り組んでいます。
蔵元おすすめ商品
新雪物語 純米吟醸酒
新潟大学の学生たちが育てた酒米で出来たお酒
新潟大学付属農場の新通ステーションでは高橋能彦教授の指導のもと、学生たちが酒造好適米「越淡麗」を丹念に栽培しています。
この酒米を使用したお酒「新雪物語」が2006年に誕生しました。
越 普通酒
最高級酒米『山田錦』使用の日本酒と
新潟清酒に欠かせない酒米『五百万石』使用の日本酒
その２種類の日本酒を１対１の割合いでブレンドして造られています。
FISHERMAN SOKUJIO DEEP フィッシャーマンソクジョー ディープ
更に深い味わいを追求した「FISHERMAN SOKUJO」、それが「FISHERMAN SOKUJO DEEP」です。
白ワインを彷彿とさせるその酒質は、速醸モトの可能性を十分に引き出し、より濃醇で酸味の利いた切れの良い味わいとなっています。
願人 山廃純米酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | ◎ |
| ぬる燗 | 40℃ | ◎ |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『願人 山廃純米酒』は、やや甘口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。