
口コミ・レビュー
12 レビュー ( 4.8 out of 5 )
いやぁ、この「涼鈴」って酒は名前の通りホンマに涼しい気分にさせてくれるええお酒じゃわいね。冷やして飲んだら、口の中でスッとキレの良い辛口が広がって、暑い日にかいた汗が引いていくような爽快感があったで。原酒じゃけえ飲みごたえも十分にあるし、中汲み特有の澄んだ味わいがワシの口にドンピシャでハマったわ。冷奴と一緒にやったんじゃけど、最高すぎてついつい飲み過ぎてしもうたわいね。
夏の限定酒という情報をキャッチして、すぐに手に入れて冷やして飲んでみた。中汲みの贅沢な部分を詰めているだけあって、口当たりが驚くほど滑らかで、舌の上でスーッと消えていくような繊細さがあったよ。酸味が1.7あるおかげで、ただ甘いだけの原酒とは違って全体が引き締まっていて、キリッとした後味がたまらなく良かった。冷やしたトマトや冷やしおでんをつまみにしながら、贅沢な夏の夜のひとときを満喫できたな。
切り絵 涼鈴(すずり) 純米吟醸原酒 中汲み
・分類:純米吟醸酒 原酒
・画像
(参照:雪椿酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照:雪椿酒造株式会社)
「風が運ぶ、涼の音。水面に映る、夏の記憶。」
夏のひとときを涼やかに彩る小さな世界。風鈴の音が心を癒し、金魚の泳ぐ姿が涼を誘う。
暑さの中に、ほっとする静けさをお届けします。純米吟醸の中汲みのみを使用しTP製法(Through Path)でビン詰めし、ビン燗致しました。
出来立てのお酒を楽しめる逸品です。ラベルは、雪椿酒造の地元、加茂市伝統の手漉き和紙「加茂紙」を使用し、地元切り絵作家、”切り絵 hiro.”さんが一枚一枚丁寧に切り上げた逸品。1本1本手貼りにて仕上げました。
〔ラベル紙について〕
加茂市七谷産の楮(こうぞ)とトロロアオイを使用。加茂紙漉場で手漉きにて生まれた加茂紙。職人自ら原材料の栽培や刈取りを行い、冬季の冷たい水に恵まれた環境で手作業で漉いた純加茂産の紙。和紙本来の風合いをお楽しみください。〔切り絵について〕
雪椿酒造株式会社
切り絵作家がデザインから考え、加茂紙を一枚一枚丁寧に切り上げました。 涼しさを彩る金魚たち。金魚は静かに泳ぎ、水面が揺らぐ波紋を表現しました。
| スペック表 |
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 夏季 |
| 精米歩合 | 60% |
| 原料米 | 新潟県産米 |
| アルコール度 | 17度 |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.7 |
蔵元情報

- 蔵元名:雪椿酒造株式会社
- 代表銘柄:越乃雪椿(こしのゆきつばき)
- 住所:新潟県加茂市仲町3番14号
- 創業:西暦1806年
- 蔵元からのPR:蔵に隣接する加茂山公園には加茂の市花、新潟県の県木でもある〝ユキツバキ〟の自生群生地としても有名です。雪国の厳しい冬に耐え、雪解けとともに咲く〝ユキツバキ〟。
当社の酒造りに対する姿勢もこうありたいと願い、酒名の【越乃雪椿】はここから名付けました。
2011年からは高品質な純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒に限定した「純米蔵」として、昔ながらの手造りを守りつつ、最新の技術を取り入れた醸造設備も積極的に導入しながら日々、新たな変化に対応した酒造りを行っています。
蔵元おすすめ商品
純米大吟醸 魚沼産コシヒカリ 雪椿
特別栽培米 魚沼産こしひかり「雪椿」を100%使用。高級米を惜しげもなく40%まで磨き上げ、雪椿の花から採取した雪椿酵母で低温発酵させた唯一無二の純米大吟醸酒。
香りはライチやマスカットのように爽やか。味わいは優しい酸味がありながらフルーティーですっきりとした味わい。後キレの良い純米大吟醸となりました。
越乃雪椿 純米大吟醸 特A山田錦
選りすぐられた品質に格付けされた「特等米」のみで純米大吟醸を醸しました。極上の素材「兵庫県特A地区産の山田錦(特等米)」と、新潟雪椿の酒造りに適した気候のもとに、脈々と受け継がれてきた杜氏の技と叡智が加わり、馥郁たる味わいの手作り純米大吟醸が生まれました。
すっきりした口当たり、気品ある香り、米の旨みが凝縮されたまろやかできめ細かな味わいは、絶品です。
純米大吟醸原酒 Flag48 雪椿酵母×山田錦
青海神社の加茂山公園の雪椿を採取し、東京農業大学にて分離した酵母。
唯一無二のオリジナル雪椿酵母。
柑橘系のさわやかな香りと酸味が特徴。
切り絵 涼鈴(すずり) 純米吟醸原酒 中汲みの飲み方まとめ
『切り絵 (すずり) 純米吟醸原酒 中汲み』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |



