麒麟山　超辛口

長いこと色んな酒を飲んできたが、結局はこういう「飾らない酒」に帰ってくる。派手な香りや、これみよがしな甘みはない。しかし、どんな温度で飲んでもピシャリと決まるブレのなさと、何を食っても邪魔しない包容力がある。これこそが新潟の雪国が育てた本物の辛口酒だと思う。毎日飲んでも飲み飽きない、静かで力強い相棒のような存在。これからもずっと手元に置いておきたい。

流行りのフルーティーな吟醸香を期待して買うと肩透かしを食らうと思う。これはもっと素朴で、お米本来のわずかな穀物の香りがふわっと漂う硬派なお酒。グラスに注いだ瞬間はかなり控えめな香りだけど、口に含むと奥から米の旨味がほんのり顔を覗かせる。余計な雑味が一切なくて、澄み切った空気の中で造られたのがよく伝わってくる。飽きが来ないから静かに長く付き合える一本。

とにかく喉越しがバツグンにいい。口に入れた瞬間は一瞬「おっ、水か？」と思うくらいスーッと入ってくるんだけど、その直後にズドンと硬派な辛さがやってくる。ベタベタした甘さは微塵もなくて、喉を通り過ぎた後は本当に何も残らないくらい綺麗に消えていく。この圧倒的なキレの良さは他じゃなかなか味わえない。まさに男の酒って感じで、仕事帰りの疲れた体にガツンと染み渡る。

このスペックでこの価格は本当にありがたい。普段使いの家飲み用として、家計に大打撃を与えないコスパの良さは神レベル。仕事でイライラした日も、これさえあればサクッとリセットできる。つまみがちょっとした乾き物や、昨晩の残りの煮物なんかでも、嫌な顔せずに寄り添ってくれるのが嬉しい。気取らずにコップ酒でダラダラ飲める、我が家の永久定番ボトル。

こんげ辛い酒はねぇて。冷やして飲むと、口ん中がすっきりしてたまらん。やっぱり地元の酒だから、うちの方で獲れたアジのなめろうや、イカの塩辛みてぇな塩っ気のあるもんと一緒にやると、ほんねぇうんめ。刺身を醤油につけて口に入れてから、この酒を流し込むと、生魚の臭みをぜんぶ洗い流してごっつぉにしてくれる。新潟の冬に、鍋をつつきながら飲むのはもう最高らて。

冷やして飲むのもいいが、私はぬる燗か熱燗で飲むのが一番好きだ。45度くらいの上燗にすると、冷酒の時には隠れていた米のふくよかな甘みが一気に開いて、ツンとしたアルコール感が不思議と丸くなる。温度を上げても辛口の骨格が全く崩れず、最後までキリッとした芯が通っているのは見事。湯気と一緒に立ち上るお米の優しい匂いに、いつも一日の疲れが癒されている。

キンキンに冷やした「雪冷え」の状態で飲むのがお気に入り。冷蔵庫から出してすぐの一杯は、喉が痛くなるくらいのドライ感があって最高に気持ちいい。冷やすことで辛さがシャープに際立って、炭酸じゃないのにシュワッとするような爽快さすら感じる。夏の暑い日に、クーラーボックスで冷やし込んで外でグイッとやると本当に生き返る。夏場はこれ一択だと思う。

普段はフルーティーで甘めな日本酒を飲むことが多いので、話題のこのお酒を買ってみましたが、私にはちょっと辛すぎました。口に含んだ瞬間にアルコールのピリピリ感がダイレクトに来る感じで、旨味や甘みがほとんど感じられなかったです。お米の味というよりは、なんだかアルコールをそのまま飲んでいるような強さがあって、一杯でギブアップ。本当に辛口が好きな人向けのお酒なんだと思います。

麒麟山の超辛口、まじで水みたいにスルスルいけちゃって危ないやつ。仕事でめちゃくちゃ疲れて帰ってきた平日の夜に、買ってきた焼き鳥と一緒に飲むのが最近のマイブーム。甘さが本当にないから、タレの焼き鳥とも塩の焼き鳥とも喧嘩しないのが素晴らしい。気がついたらグラスが空になってて、翌日仕事なのにちょっと飲みすぎちゃったなって後悔するレベルで飲みやすい。

「本当に辛口な日本酒」を探していて、レビューが良かったので購入。噂通りのドライさで、甘ったるいお酒が苦手な私にはドンピシャでした。ただ、日本酒独特のフルーティーさや華やかさを求める人には、少し素っ気なく感じられるかも。良くも悪くも「硬派な辛口」です。発送も早く梱包も丁寧で、すっきりした味わいはお肉料理の脂を流すのにも役立っています。またリピートします。