純米酒今代司ししのくらの森酵母仕込み無濾過生原酒

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純米酒今代司ししのくらの森酵母仕込み無濾過生原酒
商品説明・特徴など
蔵元情報
純米酒今代司ししのくらの森酵母仕込み無濾過生原酒の飲み方まとめ

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純米酒今代司ししのくらの森酵母仕込み無濾過生原酒

・分類：純米酒無濾過生酒原酒

・画像
(参照：今代司酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：今代司酒造株式会社)

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今代司酒造が蔵を構える新潟市中心部から約1時間のところにある街、新潟県胎内市(たいないし)には日本最大級のブナの巨大異形樹があり「神秘の森」と言われている「ししのくらの森」があります。
胎内市にキャンパスを構える新潟食料農業大学が、このししのくらの森から清酒製造に利用可能な酵母の候補株の分離に成功しました。
その後、清酒の製造に適した酵母となるよう育種改良して生まれた新しい酵母「ししのくらの森酵母」、そして胎内市産の酒米「五百万石」と胎内市の名水でつくった純米酒です。
極少量ではありますがしぼりたての無濾過生原酒ver.がデビュー！
生酒ならではのフレッシュさに加え、森を連想させるような優しく爽快感がある香り、心地よい酸味とキレのある後味。よく冷やして、グラスへ注いでお楽しみください。
今代司酒造株式会社

スペック表

地区	下越
販売時期	春季
精米歩合	65％
原料米	五百万石
アルコール度	18度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：今代司酒造株式会社
代表銘柄：今代司(いまよつかさ)
住所：新潟県新潟市中央区鏡が岡1番1号
創業：西暦1767年
蔵元からのPR：今代司酒造では、出会った皆さまとのご縁を一度きりのものではなく、いつまでも続くものとして大事にしております。そのためにはモノづくりという範疇を超え、コトづくりをしていく必要があると思います。まだまだ実現には程遠いですが、次は何をしてくれるのだろうかというワクワクをご提供し、さらには応援していただける酒蔵でありたいと思っています。酒蔵にできることはもっとある。私たちはこれからも皆さまとむすばれながら挑戦を続けてまいりたいと思いますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。