清泉　亀の王　純米吟醸　しぼりたて生酒

普段はあまり生酒を買わないんだけど、これはラベルのデザインと蔵元のこだわりが気になって買ってみたの。そしたら大正解だったわ。冷蔵庫から出したばかりの冷たい状態で飲むと、すごくみずみずしくて、まるで果物をかじったようなフレッシュな味わいに驚かされたよ。晩酌のお供にした焼き魚ともよく合って、お酒の甘みと塩気が絶妙に引き立て合って箸が止まらなかったな。毎日の晩酌が本当に贅沢な時間になったわ。

なんて言ったらいいのか、やっぱりこの蔵のお酒は飲んでいてホッとする味わいがあるねぇ。しぼりたて生酒特有のピリッとした新鮮な刺激がありながらも、奥の方でしっかりと米の旨みが主張してきて、ただ軽いだけのお酒とは一味も二味も違うなと感じたよ。冷やして飲むのが一番旨いと思っていたけれど、少しだけ温度が上がって涼冷えくらいになると、香りがさらに広がって別の顔を見せてくれるから面白いよねぇ。こういう地元の良い酒を飲めるのは本当にありがたいことだなと思ったよ。

SNSでおすすめされているのを見て、期待値を上げすぎてしまったせいかもしれないけれど、自分の好みとは少し違うかなと感じた。一口目のフレッシュさと香りの良さは文句なしだったんだけど、飲み進めていくうちに少しピリピチ感が強く感じられて、自分にはもう少し落ち着いた口当たりの方が合っているなと思ったんだよね。もちろん品質が悪いわけじゃなくて、しぼりたてらしい生酒の勢いが全面に出ているお酒だから、そういうのが好きな人にはたまらない一本だと思うよ。

主人がお酒好きで、今回はネットで見つけたこちらの生酒を一緒に味わってみたの。開けたてはシュワッとした微炭酸のような口当たりがあって、お米の甘みがふんわりと広がってきてすごく上品な味だと思ったわ。和食はもちろん、少し脂っこい肉料理なんかと一緒に合わせても、口の中をさっぱりとリフレッシュさせてくれるから驚いた。量もあっという間に空いてしまって、もう少し大きい瓶で買えばよかったねって主人と話したくらいお気に入りの一本になったよ。

亀の尾というお米特有の力強さが、このしぼりたて生酒のなかにしっかり生きていて感動した。香りは爽やかな柑橘や青りんごのようなフルーティーさがあるのに、口に含むとしっかりとした骨格のある旨みと、キレのある酸味がガツンと感じられて飲みごたえが抜群だったな。冷酒で飲むとキリッとしてシャープな印象になるし、少し温度が上がるとふくよかさが増して表情が変わるのもたまらない。日本の伝統的な酒造りの奥深さをしみじみと感じさせてくれる、素晴らしい体験だったよ。