越弌 純米吟醸 新たなる希望

「新たなる希望」というドラマチックなネーミングに惹かれて買ってみたんだけど、一口飲んでその優しい口当たりにすごく驚かされたんだ。アルコール度数が12度と少し低めだからか、口に入れた瞬間はとっても軽やかで、日本酒度マイナス5ならではのふくよかな甘みがふわっと広がっていくんだよね。それでいて酸味がしっかり効いているからだらしなくならず、後味はスッと綺麗に切れていくから、ついついグラスに手を伸ばしてしまってあっという間に空いちゃったよ。

グラスに注いだ瞬間から、みずみずしい果物や白いお花を思わせるような華やかで上品な香りがふわりと立ち上ってきて、飲む前からすっかり心を奪われてしまったの。ツンとするアルコールの匂いがまったくなくて、どこか優しく包み込んでくれるような香りが本当に心地よかったわ。精米歩合60％の丁寧な造りがこの綺麗な香りを生み出しているんだなと感じられて、一口ごとに香りの余韻をゆっくり楽しませてもらったよ。

冷蔵庫でしっかり冷やした雪冷えの状態でグラスに注いで飲んでみたら、これがもう最高に美味しかったんだ！冷やすことで日本酒度マイナス5の甘みがだれることなくキュッと引き締まって、シャープな酸味とのバランスが絶妙なハーモニーを奏でてくれるんだよね。喉を通り過ぎたあとに爽快感がすーっと広がって、一日の終わりに溜まっていた疲れやストレスを綺麗に洗い流してくれるような、そんな素晴らしい飲み心地だったよ。

冷たい状態ですごく美味しかったから、少し室温になじませた「冷や」の状態でどう変わるか試してみたんだ。そしたら、冷えたときには隠れていたお米本来のふくよかな旨味と甘みが一気に顔を出してきて、味わいの表情がガラリと変わったのには本当に感心したよ。今回は冷やを中心に楽しんだけど、次はもう少しだけ温めてみたらどんな丸みが出るのか、今からすごく興味津々で次の週末が待ち遠しいな。

昨日の晩酌は、近所の魚屋で仕入れてきた新鮮な白身魚のカルパッチョを自分で作って、このお酒と一緒に合わせてみたんだ。このお酒の持つしっかりした酸味と優しい甘みが、魚の繊細な旨味やレモンの爽やかな酸味と見事に噛み合って、口の中で最高のマリアージュを体験できたよ。脂っこい料理よりも、こういうさっぱりとした酸味のある小皿料理と合わせると、お酒の良さがより一層引き立つんだなぁと実感したね。

普段の晩酌用にいつも買っている定番酒よりは少しお値段が張る限定酒だけど、自分へのご褒美として思い切って買ってみて本当に大正解だったな。アルコール度数が12度と控えめな設計になっているおかげで、自分のペースでチビチビ飲んでも酔いが急激に回らなくて、翌朝も頭がすっきりしていて全く残らないのが本当にありがたい。価格以上の豊かな味わいと極上のリラックスタイムを買えたと思えば、決して高い買い物じゃなかったなとしみじみ思ったよ。

ネットの口コミで「飲みやすくて新しいタイプの日本酒」って評判だったから、気になって通販でお取り寄せしてみたの。実際に飲んでみると、レビュー通り口当たりがとっても優しくて、フルーティーな香りと甘みがふわっと広がってすごく美味しかったわ。ただ、普段からガツンとくる重厚な辛口ばかり飲んでいる夫にとっては、「少し甘口すぎてジュースみたいだな」って言われちゃったから、好みがはっきりと分かれる個性派なお酒なんだろうなと思った。

インスタで見かけてボトルの雰囲気がすごく可愛くて気になっていたんだけど、ついにゲットして飲んでみたら味もドンピシャで感動しちゃった！グラスに注ぐとキラキラして見えて、一口飲むと甘酸っぱくて爽やかな味わいが口いっぱいに広がって、まるで白ワインみたいな感覚でするする飲めちゃうから本当に危ないお酒だわ（笑）。お気に入りのガラス猪口でちびちび飲みながら、大好きな映画を見る時間が最近一番の至福のひとときだなあ。

地元の蔵元が新しい挑戦をしていると聞いて期待して飲んでみたんだが、長年酒を飲んできた身としては、正直これは日本酒というよりも別のおしゃれなお酒を飲んでいるような不思議な感覚だったね。日本酒度がマイナス5でアルコール度数も12度しかないせいか、自分が普段求めているようなズシリとしたコクや力強いキレが感じられなくて、どこか頼りなさを覚えてしまったんだ。若い人やアルコールが苦手な人にはウケが良いのかもしれんが、酒らしい飲みごたえを好む人間にはちょっと物足りなすぎたな。

「越弌」シリーズのなかでも、この「新たなる希望」という銘柄には蔵元の並々ならぬ柔軟な発想と確かな技術がしっかりと表現されていて本当に感心したね。低アルコールでありながら決して味が薄っぺらにならず、甘みと酸みの調和が実に見事で、これまでの日本酒の常識を心地よく裏切ってくれる素晴らしい仕上がりだった。冷やすことでそのポテンシャルが存分に発揮され、日本酒の新しい扉を開いてくれた記憶に残る印象的な一本だったよ。