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越乃白雁こしのはくがん　純米吟醸じゅんまいぎんじょう　”雪置遊(せっちゅう)”

・分類：純米吟醸酒　無濾過　生貯蔵酒

・画像
（参照：新潟の地酒　ふくきん本店）

（参照：新潟の地酒　ふくきん本店）

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厳冬期に搾った純米吟醸無濾過生原酒を約100日間雪の中で貯蔵させた雪中貯蔵酒です。瓶詰め時に1回火入れを行っい生貯蔵酒として発売されました。

自然の恩恵を得て生まれた風味豊かな味わいをお楽しみください。
新潟の地酒　ふくきん本店

スペック表

手間と時間をかけて酒母を培養する山廃仕込みにて醸しました。
旨味と酸の乗った酒質は芳醇な味わいでぬる燗でお飲みいただくとより個性を感じられます。
中川酒造初の試みとなる山廃仕込みを是非ご賞味ください。

日本酒度+19の超大辛口の純米酒です。
辛口を極めた超大辛口。キレの良いスッキリとした味わいは料理の邪魔をせず楽しめます。
飲み飽きせず、長く楽しめるので毎日の晩酌にお勧めです。

新潟県が15年もの歳月をかけて生み出した吟醸酒用酒米「越淡麗」を100％使用し、精白歩合50％まで磨き仕込んだ香り高い吟醸酒の「ひやおろし」です。
春・夏と熟成させることで、味にもまろやかさが増し、適度に熟成した秋ならではの旨味をお楽しみいただけます。

『越乃白雁純米吟醸 ”雪置遊(せっちゅう)”』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。