越乃景虎　名水仕込　特別本醸造　生酒

おらほの近くで作られたお酒だから、若い頃からよく飲んどるけど、やっぱりこの冬に出る生酒は特別うめぇわぁ。名水で仕込んであるもんだから、喉を通るときに引っかかりが一切なくて、すーっと体の中に染み込んでいくような感覚がたまらんのよね。日本酒度がプラス6だから最初はちょっと辛すぎるかと思ったけど、生酒ならではのみずみずしさと見事に調和していて、毎日飲んでも全然飽きがこないんだわ。こういう地元の良い酒をしみじみ味わえる今の暮らしは、本当にありがたいもんだなぁって思いながら毎晩の晩酌を楽しんでいるよ。

ネットの掲示板でキレの良い辛口の生酒として話題になっていたので興味本位でポチってみた。開けたてはアルコール感が少しツンと来るかなと思ったけれど、グラスに注いで少し空気に触れさせたら、すっきりしたクリアな香りに変わって飲みやすくなったんだ。冷やした状態で塩気の効いたおつまみと一緒にやると、お酒のシャープなキレがさらに引き立って箸が止まらなくなったよ。ただ、生酒だから冷蔵保存に気を遣う必要があるのと、開封したら早めに飲み切らないと味が変わりやすいところだけはちょっと注意が必要だなと感じたね。

普段はあまり本醸造を好んで飲まないんだけど、これは「名水仕込」というだけあって普通の軽いお酒とは一線を画す深みがあったの。精米歩合が55％まで磨かれているおかげなのか、本醸造特有の嫌なアルコールっぽさが全然なくて、澄み切った井戸水を飲んでいるかのような透明感に驚かされたわ。雪冷えや花冷えの冷たい温度で飲むと、日本酒度プラス6の冴え渡るような辛口がダイレクトに感じられて本当に美味しかった。これだけ上質な生酒がこの手頃な価格で手に入るのは、酒飲みにとっては本当に嬉しい発見だったと思う。

冬の時期にぴったりのキレ味抜群の生酒を探していて、この特別本醸造に行き着いたんだ。一口飲んだときのシャープな当たりと、後からスーッと引いていくようなドライな後味が男らしくてすごく気に入ったよ。ただ、冷やしすぎると少し硬い印象を受けることがあったから、飲む直前に少しだけ冷蔵庫から出して温度を調整してやると、本来の旨味がふわっと顔を出してきてちょうど良くなったんだよね。もう少し香りに華やかさがあれば完璧だったけど、日々の晩酌のキレ枠としては十分すぎる実力を持った一本だと確信しているよ。

自分でこしらえたお猪口にこの生酒を注いで、じっくりと味わってみた。1月に販売される生酒ならではの若々しい生命力と、諸橋酒造の確かな技術が生み出すクリアな名水の味わいが一体となっていて、非常に見事なバランスだと思ったね。冷やして飲むと、五百万石のキリッとした筋金の通った辛口が際立ち、器の感触と相まって贅沢な時間を演出してくれたよ。ただの辛口にとどまらず、奥底にしっかりとお米の旨味を感じさせてくれるところにこの蔵元のプライドを見た気がするね。末永く飲み続けたい名酒だと思った。