萬寿鏡　F60

世間では華やかな高級酒が持て囃されがちだが、私はやはりこういう日々の食卓に真っ直ぐ寄り添うお酒に心惹かれる。萬寿鏡のF60は、まさに私の好みに気負わず応えてくれるような、素朴で美しい日常酒だね。雪冷えの冷たさの中で程よく際立つプラス4のキレ味は、一口ごとに心を穏やかに鎮めてくれる。荒々しさが一切なく、精米歩合60％の落ち着いた米の輪郭がちゃんと残っているのが良い。こういうお酒を毎晩の楽しみにできることが、何よりの贅沢だ。

友達との気軽な宅飲み用にこのF60を一升瓶で用意して、みんなで冷やして飲んでみたんだ。そしたら、「このお酒、すごく口当たりが滑らかで飲みやすいのに、あとからしっかりキレがあって美味しいね！」って、みんなすごく気に入って杯を重ねていたよ。変に気取ったところがなくて、みんなでワイワイおしゃべりしながら飲むにはこれ以上ないくらいぴったりなお酒だった。コスパも抜群だし、これからの我が家の定番ストックとして間違いなくレギュラー決定だな。

仕込み水や米の旨みがしっかり感じられるのに、後からスッと消えていくような抜群のキレがたまらないと思った。口当たりはすごく滑らかで、雑味が全然ないから何杯でもスルスルと飲めてしまう。五百万石とこしいぶきを合わせているからこその、軽やかだけど薄っぺらくない絶妙な厚みがあって、こういうお酒に出会うと本当に嬉しくなるんだよな。

世間では華やかな高級酒が持て囃されがちだが、私はやはりこういう日々の食卓に真っ直ぐ寄り添うお酒に心惹かれる。萬寿鏡のF60は、まさに私の好みに気負わず応えてくれるような、素朴で美しい日常酒だね。雪冷えの冷たさの中で程よく際立つプラス4のキレ味は、一口ごとに心を穏やかに鎮めてくれる。荒々しさが一切なく、精米歩合60％の落ち着いた米の輪郭がちゃんと残っているのが良い。こういうお酒を毎晩の楽しみにできることが、何よりの贅沢だ。

グラスに注いだとき、華やかすぎる香りがせず、お米本来の自然で穏やかな香りがふんわりと漂うのがすごく好印象だった。変にフルーティーさを強調しているお酒と違って、食事の邪魔をしない落ち着いた佇まいを感じたんだよね。こういう控えめな香りだからこそ、素材の味を引き立ててくれるんだとしみじみ実感したよ。

グラスに注いだとき、華やかすぎる香りがせず、お米本来の自然で穏やかな香りがふんわりと漂うのがすごく好印象だった。変にフルーティーさを強調しているお酒と違って、食事の邪魔をしない落ち着いた佇まいを感じたんだよね。こういう控えめな香りだからこそ、素材の味を引き立ててくれるんだとしみじみ実感したよ。

冷蔵庫でしっかり冷やして、雪冷えくらいの温度で飲んでみたらこれが大正解だった。口に入れた瞬間のシャープな冷たさと、日本酒度プラス4のキリッとした辛さが一体になって、一日の疲れがスーッと溶けていくような感覚を味わえた。冷やしても味がぼやけず、芯がしっかりしているところはさすがだと感動した。

冷やして飲むのが一番旨いと思っていたけれど、少し置いて涼冷えや常温の「冷や」で飲んでみたんだ。そしたら、冷やしたときよりもお米のふくよかな甘みと旨みがじわりと広がってきて、まったく違う表情を見せてくれたのには驚いた。これなら日向燗くらいの少しぬるめの温度でも、違った美味しさが楽しめそうだと感じたよ。

評判が良いので期待して飲んでみたけれど、私にとっては少しすっきりしすぎていて、もっとお米の甘みがどっしり感じられる方が好みだったかもしれない。アルコール感はあまり気にならなかったけれど、辛口すっきり系が好きな人には最高だろうけど、まろやかな甘口を求めている人だと少し物足りなく感じるかもしれないなと思った。でも料理と合わせると引き締まるからそこは良かった。

この品質でこの価格帯は、毎日の晩酌用としてかなり優秀だと声を大にして言いたい。高価な大吟醸もいいけれど、普段の晩酌で気兼ねなく開けられて、しかも飲むたびに「やっぱり旨いな」としみじみ思えるお酒って意外と少ないんだよね。お財布に優しくて満足度が高いから、我が家の定番として常に一本はストックしておきたいと思った。