祐村　特別純米　無濾過本生原酒

口に入れた瞬間に無濾過本生原酒ならではの濃密でトロッとした味わいが広がるけれど、15度原酒だからか驚くほど軽快で滑らかだった。和三盆のような上品な甘みが押し寄せた後、追いかけてくる綺麗な酸味が後味をサッと切ってくれる。生原酒なのに重苦しさが一切なく、夏の終わりにぴったりな喉ごしだと感じた。

グラスから立ち上る香りは、熟したアプリコットやメロンを思わせるジューシーで甘酸っぱい香りで驚いた。「村祐」ではなくあえてひっくり返した「祐村」という限定ラベルの特別感もたまらない。生酒特有のみずみずしい空気感と甘く華やかな香りが相まって、飲む前からワクワクさせてくれる魅力があった。

冷蔵庫でしっかり冷やして「雪冷え」の5度くらいで飲んでみた。キンキンに冷やすことで、無濾過生の濃密な甘みがギュッと凝縮され、後味の甘酸っぱい酸味がくっきりと引き立った。15度原酒の扱いやすさもあって、暑さが残る8月の夜に冷やして飲む生原酒としては文句なしに最高だと感じた。

最初は冷え冷えで飲んでいたけれど、時間が経ってグラスの温度が20度近くの常温に近づくと味わいが大きく変化した。冷えている時には隠れていた米本来の重厚なコクと芳醇な甘みがフワッと膨らんできて、よりリッチな味わいになった。少し温度を戻して、ゆっくり時間をかけて飲むのにぴったりなお酒だと思った。

濃密な甘味としっかりした酸味がある無濾過生なので、塩気を効かせた豚の角煮や、タレで香ばしく焼いた焼き鳥と合わせてみた。料理の脂分やお醤油の濃い旨みとお酒の甘酸っぱさが口の中で見事に調和し、お互いの旨みを力強く引き立て合った。濃いめのおかずと一緒にやると、箸もグラスも止まらなくなって大満足だった。

8月頃に少量だけ出荷される超限定の「祐村」。無濾過本生原酒でこれだけ贅沢でリッチな味わいなのに、定価で手に入るのが本当にありがたい。仕事で疲れて帰ってきた夏の夜、冷やして一合だけじっくり味わう時間が、日々の疲れをリセットしてくれる至福のご褒美になっている。

ECサイトで入荷通知を設定してクール便で購入した。梱包も丁寧で、生のフレッシュさが完璧に保たれた素晴らしい状態で届いた。飲んでみると期待通り、ジューシーな甘酸っぱさと生のピチピチ感があり、ネットの愛飲者たちが「見つけたら即買い」と口々に絶賛している理由がよく理解できた。

SNSで「村祐じゃなくて祐村が出てる！」って見て速攻で酒屋さんに走った！飲んでみたら本当に果汁を飲んでるみたいにジューシーで甘酸っぱくて激ウマ！生原酒なのに15度だから重たくなくて、後味もすごく綺麗。激レアだから大事に飲もうと思ったのに、美味しすぎて友達とすぐ空にしちゃった！

ワシの飲んだことのないラベルじゃったから飲んでみたんじゃが、ワシにはちと甘みが強すぎたが。無濾過生のフレッシュな旨さは大したもんじゃと思うんじゃが、昔ながらのキリッとした辛口で晩酌してきた身としては、刺身と一緒にやるには甘ったるく感じてしもーたわ。甘口で濃いお酒が好きな若いもんには、ぶち喜ばれる味じゃろうと思うで。

「祐村」の名を冠したこの特別純米無濾過本生原酒は、村祐ブランドが持つ和三盆のような濃密な甘みと、生原酒ならではのみずみずしいフレッシュ感が見事な高次元で融合した逸品。15度原酒という絶妙な設計により重たさを感じさせず、夏の終わりに飲む限定酒として文句なしに完成された名作だと高く評価したい。