錦鯉 白銀

錦鯉白銀
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錦鯉白銀の飲み方まとめ

錦鯉白銀

11 レビュー ( 4.5 out of 5 )

ソラ吉ドン

開栓初日は五百万石らしいシャープなキレと17度のアルコール感が前面に出ていて硬質な印象だったが、冷蔵庫で3日、4日と置くにつれて角がすっかり取れてきた。空気に触れることで米本来の秘めたるまろやかな甘みが引き出され、初日の鋭いキレからしっとりとした奥深いコクへと劇的に変化した。日を追うごとに表情を変える非常に奥深いお酒だと感じた。

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口コミ・レビュー

・分類：純米大吟醸酒

・画像
(参照：今代司酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：今代司酒造株式会社)

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伝統と経験に裏打ちされたいぶし銀の技

令和7年、「錦鯉」発売から10年を記念して「錦鯉白銀(しろがね)」を発売します。
現在では少なくなった木桶で丁寧に仕込んだ純米大吟醸酒です。
木桶仕込みの日本酒の特徴は、冬の一番寒い時期に仕込むことで生まれる独特の甘みと余韻、そして柔らかな口当たり。上品な杉の香りを含んだお酒を、原酒のまま特別な瓶に詰めました。
昭和20年代まではどの酒蔵も木桶を用いていましたが、戦後はホーローやステンレス製のタンクが主流に。
今代司酒造も平成初期には温度管理のできる現代的な仕込みへ移行しましたが、平成22年に木桶仕込みを復活させその良さを再認識しました。今では大型木桶を2基増やし、木桶仕込みの日本酒の伝統をたやさず伝えています。
現代の酒造りの高度な技術と、古き良き時代から続く木桶仕込みのいぶし銀の技の融合をお楽しみください。

錦鯉の美学と信念を表現したデザイン性

「錦鯉白銀」は、美しい鯉の模様を落ち着いた質感の銀箔で表現した瓶に詰めてお届けします。
奥ゆかしく輝く鯉の様子は、杜氏や木桶職人の経験に裏打ちされた、いぶし銀の技術を思わせます。
錦鯉のシルエットがくり抜かれた桐箱は、二百年の伝統をもつ桐箪笥の産地として有名な新潟県加茂市製。桐の柔らかい質感が滑らかな瓶と見事に調和しています。

今代司とお客様を”むすぶ”NFCタグ

錦鯉白銀の封緘は、未開封の正規品を証明するＮＦＣタグ内蔵。
今代司酒造株式会社

スペック表

地区	下越
販売時期	限定
精米歩合	50％
原料米	五百万石
アルコール度	17度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：今代司酒造株式会社
代表銘柄：今代司(いまよつかさ)
住所：新潟県新潟市中央区鏡が岡1番1号
創業：西暦1767年
蔵元からのPR：今代司酒造では、出会った皆さまとのご縁を一度きりのものではなく、いつまでも続くものとして大事にしております。そのためにはモノづくりという範疇を超え、コトづくりをしていく必要があると思います。まだまだ実現には程遠いですが、次は何をしてくれるのだろうかというワクワクをご提供し、さらには応援していただける酒蔵でありたいと思っています。酒蔵にできることはもっとある。私たちはこれからも皆さまとむすばれながら挑戦を続けてまいりたいと思いますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

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新年の抱負をダルマに込めて乾杯するのも良いですね。
ご贈答には、見た目も美しい桐箱入りもございます。

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