王紋　しぼりたて生原酒

冬の時期のしぼりたてを楽しみにしていました。口に入れた瞬間のフレッシュなしゅわしゅわ感というか、若々しいピチピチしたガス感がたまらない。アルコール度数が20度もあるからガツンと力強いんだけど、日本酒度+4らしいすっきりした酸味があって、後味は驚くほどスパッとキレる。濃厚なのにダレない、この抜群のキレ味に惚れ込んだ。

新酒ならではの、麹の芳醇な香りがダイレクトに伝わってきます。フルーティーというよりは、炊き立てのお米のようなふくよかな穀物感と、青リンゴみたいな清々しい香りが混ざり合ったような独特な力強さがあった。生原酒ってこんなにエネルギーがあるんだと感じたし、グラスに注いだ時のわずかに黄みがかったフレッシュな色合いも綺麗だった。

冷蔵庫のチルド室でギリギリまで冷やして「雪冷え」で飲んだ。度数が高いから冷たくしても味が全くぼやけず、むしろ生原酒の旨味が凝縮されてガツンと舌に響く感じ。冷やすことでアルコールのツンとした強さが抑えられて、キリッとした爽快感が増したと思う。冬の暖かい部屋で、冷たい生原酒を飲むのは本当に贅沢な時間だった。

最初は冷やして飲んでいたが、少し時間を置いて15度くらいの「涼冷え」にしてみた。温度が少し上がると、五百万石のキレの良さの中に、こしいぶき由来のしっかりとしたコクと甘みがじわじわと顔を出してくるのが分かった。おすすめ通り15度以下で飲むのが正解。常温までいくとさすがにアルコール感が前に出すぎるので、冷やし気味で飲むのが一番ポテンシャルを引き出せると思った。

20度の生原酒ということで、つまみも負けないくらい味の濃いものが合うと思って、今夜は鶏のから揚げと豚の角煮を用意した。これが大正解。お酒のズッシリした旨味と強めのアルコールが、お肉の脂身やタレの甘辛さを一気に洗い流してくれる感覚が最高だった。あっさりした料理だとお酒が勝ちすぎるから、こういった脂っこい肉料理や濃いめの煮物と合わせるのが一番いいと感じた。

毎年11月になると旦那と楽しみにしているお酒です。このクオリティの生原酒がこのお値段で買えるのは、家計を預かる身としては本当に助かる。アルコール度数が高いから、いつもの日本酒みたいにガブガブ飲まなくても、お猪口に2〜3杯で大満足できるので実はすごく経済的。ちびちび飲んで1週間くらいかけて味の変化を楽しむのが我が家の定番です。

ネットで「パンチのある新酒」と見かけて購入。期待通りのドッシリ感で、薄っぺらい安酒とはワケが違う。日本酒度+4の数字以上に、原酒ならではの濃厚な味わいとガツンとくる飲み応えがある。ただ、お酒が弱い人にはちょっと強すぎるかもしれない。日本酒好きな人への季節の贈り物としては、絶対にハズさない確かなクオリティだと思う。

王紋のしぼりたて、今年もお店で見つけて即購入。開けたてはちょっと荒々しさがあって、アルコールのツンとした感じが刺さるんだけど、これが3日目くらいになると、驚くほど角が取れてお米の甘みがじわっと前面に出てくる。この新酒独特の暴れ馬みたいな状態から、徐々に落ち着いていくプロセスを体感できるのが、生原酒ファンの醍醐味だと思う。

わいにはちょっとアルコールが強すぎて、喉が熱くなるごつ感じたが。しぼりたてのな、新鮮な香りはたいそう見事なもんだが、度数が20度もあるせいで、ちょっと飲んだだけで体がカッカしてしもて、すぐに酔いがまわってしもた。もうちょっと度数が低うて、まろやかな甘口の酒の方が、わいの口にはおうちょる気がしたな。お酒が強か人にはたまらんのじゃろう。

最近の日本酒は水みたいに軽いものばかりで物足りんと思っていたが、この王紋の生原酒は久しぶりに手応えのある本物の酒に出会ったと感じさせてくれた。しぼりたての荒々しさと、原酒のずっしりとした重みが五臓六腑に染み渡る。これぞ冬の特権であり、昔ながらの酒乗りの心を裏切らない、実に見事な仕上がりの日本酒だと絶賛したい。